生蚝怎么保存最新鲜?
生蚝是常见的食用贝类,也是世界上第一大养殖贝类,学名牡蛎,别称蛎子、蛎黄、海蛎子等,我国沿海地区均有分布,因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受青睐,下面来看一看生蚝怎么保存最新鲜吧!
一、清水保存
生蚝可以用清水保存,但前提必须是活生蚝,具体做法是将生蚝装入可以盛水的容器中,然后倒入清水,加水量以不没过生蚝为宜,最后将容器放在阴凉的环境中,每天换一次水,用这种方法可以保存1周左右。
二、海水保存
生蚝可以用清水保存,前提同样必须是活生蚝,具体做法是购买生蚝时向商家要点海水,回家后将生蚝和海水装入容器中即可,这样可以保存2周左右,若没有海水也可用淡盐水代替,只是保存时间会明显缩短。
三、冰块保存
生蚝可以用冰块保存,具体做法是将生蚝放入白色泡沫保鲜箱中,然后再生蚝上面放一些冰袋即可,若冰袋融化了要及时更换冰袋,这样一般能保存3~5天,时间过长很容易变质,最好是在2~3天内尽快吃完。
四、冷藏保存
生蚝可以用冰鲜冷藏保存,具体做法是将生蚝用保鲜膜包起来,然后放入冰箱冷藏室中,这样可以保存1~2周,冰箱冷藏室的温度建议调节成4~5℃,其中温度过高起不到冷藏的效果,温度各地又会冻死生蚝。
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