蛇头鱼可以吃吗?
蛇头鱼是鳢科、鳢属淡水鱼类,学名乌鳢,别称黑鱼、雷鱼、乌鱼等,全国各地普遍都有分布,尤以珠江、长江、淮河、黑龙江等水系最常见,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看蛇头鱼可不可以吃吧!
一、鱼种定义
蛇头鱼一般是指乌鳢,别称黑鱼、雷鱼、乌鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类,事实上蛇头鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种,具有极高的食用价值和经济价值,常见个体一般2~3千克,最大个体可达上百千克。
二、食用论述
蛇头鱼可以吃。蛇头鱼是重要的食用鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐,蒸、煮、炒、炸均可做成美味的菜肴,常食用有增强体质、补脾利水、去瘀生新、清热解毒等功效,但民间很多人都不吃蛇头鱼,其一是蛇头鱼的外形比较恐怖,其二是有些人认为蛇头鱼有灵性。
三、产地分布
蛇头鱼的分布范围极为广泛,我国除西部高原地区外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布,尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域等地最常见,海南岛、台湾岛部分地区也有少量分布,国外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地。
四、营养价值
1、增强体质:蛇头鱼肉能增强体质,得益于蛇头鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:蛇头鱼肉能健脑益智,得益于蛇头鱼肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:蛇头鱼肉能美容养颜,得益于蛇头鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
-
古法养鱼用哪种水草
古法养鱼的水草选择有很多,一般分为四种,分别是挺水水草、沉水水草、浮叶水草和漂浮水草。其中挺水水草主要选芦苇、水棕竹等,沉水水草则用绿九冠、蜈蚣草或水兰,而浮叶水草可以选择睡莲、水金英等,漂浮水草主要用浮萍或蜈蚣萍。除了水草外,绿藻也是不错的选择。...
-
鱼缸水腥臭重有哪些解决方案
鱼缸水腥臭水说明氨氮超标,这种水对鱼儿的毒害是很大的,所以必须立刻改善水质。首先要进行换水,一般要换五分之一左右,换水的同时要将缸底的污物清理出去。然后要加入硝化细菌,建立硝化系统,这样就能将氨氮转化为对鱼儿无害的硝酸盐。另外,还要注意减少投喂。...
-
一米二的鱼缸放多少黄粉
一米二的鱼缸需要放0.6克的黄粉。这种缸一般容积是60升左右,而100升水只需要下1克黄粉,如果下多了产生药害,导致鱼儿大批死亡。另外,黄粉不建议全缸下,这对水质也会起到一定的影响,专门找一个缸,倒入老水,并投放黄粉,然后浸洗一段时间,一般10-20分钟左右即可。...
-
黑鱼生完小鱼会失明吗
黑鱼生完小鱼不会失明。这种鱼的学名是乌鳢,是一种肉食性鱼类,本性十分凶猛,通常以其它的鱼类为食。它在我国的分布十分广泛,平时生活在水底,由于具有较强的适应能力。值得一提的是,这种鱼具有护卵的行为,当遇到危险时会将鱼卵含在口中,到达安全的地方后再吐出来。...