石斑鱼刺多吗?
石斑鱼是鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称,别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等,全世界有16属163种,我国有11属65种,广泛分布于东海、南海等海域,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看石斑鱼刺多不多吧!
一、鱼种定义
石斑鱼是名贵海洋经济鱼类,别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称,全世界有16属163种,我国有11属65种,广泛分布于东海、南海等海域,代表品种有点带石斑、赤点石斑、青石斑、斜带石斑等。
二、鱼刺论述
石斑鱼的刺不多。鱼刺实际上是鱼类的骨头,有内部刺和外部刺两大类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,主要作用是确保各部位肌肉不变形,外部刺则是胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺,主要作用是平衡身体和支撑游动;石斑鱼的鱼刺不多,只有连在一起的大刺,没有肌间小刺。
三、营养价值
1、增强体质:石斑鱼能增强体质,得益于石斑鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:石斑鱼能健脑益智,得益于石斑鱼肉富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:石斑鱼能美容养颜,得益于石斑鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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