吃海参作用大吗?
海参是海参纲的统称,别称刺参、海黄瓜、海鼠等,共900余种,广泛分布于世界各地,尤以印度洋-西太平洋的种类和数量都最多,代表物种有花刺参、仿刺参、梅花参等,下面来看一看吃海参作用大不大吧!
一、物种论述
海参是世界八大珍品之一,别称刺参、海黄瓜、海鼠等,在生物分类学上属于动物界、棘皮动物门、海参纲的统称,包括枝手目、指手目、楯手目、平足目、无足目和芋参目6个目,共有900余种,广泛分布于世界各地,尤以印度-西太平洋区种类和数量都最多,代表物种有花刺参、仿刺参、梅花参等。
二、营养成分
营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 |
热量(卡路里) | 78 | 碳水化合物(克) | 2.5 | 蛋白质(克) | 16.5 |
膳食纤维(克) | 0 | 脂肪(克) | 0.2 | 维生素A(微克) | 11 |
维生素B(毫克) | 0.08 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(毫克) | 3.14 |
钾(毫克) | 43 | 钠(毫克) | 502.9 | 磷(毫克) | 28 |
钙(毫克) | 285 | 镁(毫克) | 149 | 铁(毫克) | 13.2 |
锌(毫克) | 0.63 | 铜(毫克) | 0.05 | 硒(微克) | 63.9 |
海参自古就是“八珍”之首,高蛋白、低脂肪、低糖且富含人体必需的氨基酸、维生素、脂肪酸及矿物质,尚含丰富的海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等营养物质。
三、营养价值
1、增强体质:海参有增强体质的功效,得益于海参富含蛋白质,蛋白质可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质,此外海参还富含维生素、矿物质等营养物质。
2、补肾益精:海参有补肾益精的功效,中医认为海参“味甘、咸,性温,归肾、肺经”,可用于肾精血亏损、肾阳虚衰引起的虚弱劳怯、阳痿、小便频数、肠燥便秘等病症。
3、强壮筋骨:海参有强壮筋骨的功效,源于海参富含人体必需的氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸及钙、铁、硒等矿物质,经常食用能促进骨骼发育并能起到强壮筋骨的作用。
四、禁忌人群
1、过敏体质:海参中含有异性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用海参可能引发过敏反应,在食用前一定要确保自己不对海参过敏。
2、热症人群:海参“味甘、咸,性温”,不适合有口干舌燥、肠燥便秘、烦躁不安等热症问题的人群食用,否则可能会加重病情。
3、肾病患者:海参的蛋白质含量非常高,蛋白质需要通过肾脏代谢,肾病患者应该限制高蛋白食物的摄入量,以免加重肾脏负担。
4、消化不良:海参比较不容易消化,不适合有腹泻、腹痛、腹胀等问题的人群食用,否则会增加胃肠负担,严重时还会加重病情。
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