蛤蜊是河鲜还是海鲜?
蛤蜊是蛤蜊科软体动物的统称,别称蛤、蚬子等,广泛分布于世界各大洋中,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,代表品种有白蛤、青蛤、文蛤、花蛤等,下面来看一看蛤蜊是河鲜还是海鲜吧!
一、物种论述
蛤蜊是海鲜。蛤蜊是最常见的食用贝类,别称蛤、蚬子等,在生物分类学上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、蛤蜊科软体动物的统称,广泛分布于世界各大洋,约共35属199种,我国有30余种,常见的有白蛤、青蛤、文蛤、花蛤、西施舌等。
二、产地分布
蛤蜊广泛分布于世界各大洋,包括北美洲西海岸、澳大利亚、法国、印度尼西亚、越南、日本、朝鲜、菲律宾、中国等地,尤以中国、日本、韩国、澳大利亚等地最常见,我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、海南等沿海地区均有分布。
三、代表品种
1、白蛤:白蛤是常见的一种蛤蜊,学名四角蛤蜊,我国沿海地区均有分布,贝壳略成四角形,两壳极膨胀,具外皮,顶部白色。
2、青蛤:青蛤是常见的一种蛤蜊,学名环文蛤,我国沿海地区均有分布,贝壳外表黄白或青白色,有以壳顶为中心的同心层纹。
3、文蛤:文蛤是常见的一种蛤蜊,别称黄蛤、油蚶、海蛤等,我国沿海地区均有分布,尤以辽宁蛤蜊岗和江苏沿海资源最常见。
4、花蛤:花蛤是常见的一种蛤蜊,学名菲律宾帘蛤,别称花甲、杂色蛤等,我国辽宁、山东、江浙、福建、台湾等地均有分布。
四、生活习性
1、环境:蛤蜊是海洋底栖性贝类,具体分布因种类不同而不同,大多数生活在水质清澈、潮流通畅的潮间带至水深30米的浅海中,少数种类能生活在百米以上的深海中。
2、食性:蛤蜊是滤食性贝类,只要颗粒大小适宜便可摄食,常见的食物有小球藻、圆筛藻、舟形藻、菱形藻等藻类及无脊椎动物卵子、桡足类、无节幼体、有机碎屑等。
3、繁殖:蛤蜊是卵生软体动物,多数种类有1~2个繁殖季节,例如坚固马珂蛤有2个繁殖季节,而中国蛤蜊则只有1个繁殖季节,同一种类在不同的地区繁殖季节也不同。
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