鳗鱼有刺吗?
鳗鱼是鳗鲡科、鳗鲡属降河洄游性鱼类的统称,学名鳗鲡,别称白鳗、河鳗、青鳝等,广泛分布于西北太平洋沿海地区,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,下面来看一看鳗鱼有没有刺吧!
一、鱼种定义
鳗鱼是著名的经济鱼种,学名鳗鲡,别称白鳗、河鳗、青鳝等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属的统称,广泛分布于西北太平洋沿海地区,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,代表物种有花鳗鲡、欧洲鳗鲡、日本鳗鲡等。
二、鱼刺论述
鳗鱼有刺,但刺不多。刺实际上是鱼类的骨头,有内部刺和外部刺两大类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,作用是确保各部位肌肉不发生变形,外部刺则是胸鳍、背鳍、尾鳍等鳍上的刺,作用是平衡身体和支撑游动,鳗鱼和其他鱼一样有刺,但只有一根主刺和少量大刺,没有乱刺。
三、营养价值
1、增强体质:鳗鱼能增强体质,得益于鳗鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:鳗鱼能健脑益智,得益于鳗鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:鳗鱼能美容养颜,得益于鳗鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
四、代表品种
1、花鳗鲡:花鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称鲈鳗、花鳗、雪鳗等,主要分布于太平-印度洋的中低纬度海域及通海河流中,我国浙江、福建、台湾、广东、海南、广西等地均有分布。
2、日本鳗鲡:日本鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称白鳗、河鳗、青鳝等,主要分布于西北太平洋沿海地区,从日本北海道到菲律宾均有分布,喜栖息在江河、湖泊的土穴、石缝中。
3、欧洲鳗鲡:欧洲鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称欧鳗、欧洲鳗鱼等,主要分布于大西洋,,包括地中海、波罗的海、北非摩洛哥、斯堪的纳维亚半岛等海域,1993年引入我国养殖。
4、双色鳗鲡:双色鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称二色鳗、福州鳗等,主要分布于印度洋热带沿岸地区,南非东部、马达加斯加、印度、印度尼西亚、菲律宾、缅甸等地均有分布。
5、美洲鳗鲡:美洲鳗鲡是常见的一种鳗鱼,别称美洲鳗,主要分布于西大西洋热带沿岸地区,包括拉布拉多半岛、美国、墨西哥、巴拿马、西印度群岛、加勒比海等地均有分布。
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