十八怎么吃鲢鳙
很多人说鲢鳙刺多肉面不好吃,那是你不会做。
第一招:边钓边吃边喝,人生最高境界
备料:葱、姜、蒜、胡椒、八角、盐、红辣椒、香菜
设备:锅,小液化气罐(或者砍柴刀也可)
鲢鳙去鳞去内脏洗净,加水库水,炖。
当你觉得熟了或者等不及了,加香菜,不用出锅,直接围着锅,开造!
如果目视水库水较脏,那就别炖了,鲢鳙也一定不好吃。
适合匹配白酒。
第二招,回家后精雕细琢
备料:葱、姜、蒜、胡椒、八角、盐、红辣椒、老抽酱油
鲢鳙去鳞去内脏洗净,切三公分段,抹姜、撒盐腌制无论长短时间。
锅内加水,葱、姜、蒜、胡椒、八角、盐、红辣椒、老抽酱油熬煮一定时间,一定时间就是一段时间,自己看表。
然后鱼段擦去水分,入油锅煎炸,金黄后放入上诉汤内浸泡一定时间。
捞出装盘上桌。
适合匹配啤酒及白酒。
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