鲥鱼
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后,长江鲥鱼也遭遇种群危机。
外形特征鲥鱼体长而侧扁,体被锯齿状的圆鳞。口大,端位,呈一斜裂,上颌正中有缺刻。眼位于头的前部两侧,脂眼睑发达,遮盖眼的一半,背鳍和臀鳍基部有很低的鳞鞘,胸鳍和腹鳍各具一列长腋鳞。全身呈银白色,被侧苍黑色,尾鳍约略与头长等长。背鳍有软条18至20枚,无硬棘;臀鳍有软条18至20枚。一般体长40-50公分,体重1到1.5公斤,最大可到4公斤。
生活习性鲥鱼对水温要求较高,最适宜的生长温度为20~22摄氏度,低于7摄氏度或者高于30摄氏度时就不摄食并出现死亡,在水中总是不停游动。
鲥鱼为滤食性鱼类,主要以浮游生物为主食,有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑;但在生殖洄游期间,亲鱼很少进食。
分布范围分布中国南海及东海,亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游。
美食文化鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃,补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食,鲥鱼蒸后,以其流下之油,可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美,鳞下多脂,脂肪含量很高,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。早在汉代就已成为美味珍馐,东汉名士严光(子陵)以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。因其地有严子陵钓台,当地别称为“子陵鱼”。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品,据说系严子陵用朱笔点过。
鲥鱼最为娇嫩,据说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片,就立即不动了。所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”,并做诗赞曰:“尚有桃花春气在,此中风味胜鲈鱼。”从明代万历年间起,鲥鱼成为贡品,进入了紫禁皇城。至清代康熙年间,鲥鱼已被列为“满汉全席”中的重要菜肴。
-
大鱼打桩
大鱼打桩是指这样一种情况:提竿中鱼了,可是遛了几个回合后眼看钓竿弯到了极限就有点担心了,于是缓一缓,而鱼趁此机会往外或朝斜刺里一窜就不动了。大鱼打桩会打桩的鱼主要是大鱼,而且个头不会小,青鱼、草鱼5公斤以上,鲤鱼不小于3公斤。大鱼把嘴叮吮在或把身躯依附在水...
-
池田螺鲤
池田螺鲤是由武汉天元千川渔具有限责任公司出品的一款饵料。本品结合天元竞技队南征北战的钓经验,精选高蛋白植物原料并加入鱼类最喜食的鲜螺肉、海藻和鱼粉提取物经特殊工艺制成,对于喂养的鲤鱼、鲫鱼,适量添加原塘底料,效果惊入。对于非喂养水域,单独使用,乃制胜话...
-
开沃渔具
开沃-KAIWO隶属于宁波开沃精工渔具有限公司。宁波开沃精工渔具有限公司是一家集生产、研发与销售为一体的渔具生产企业。公司位于宁波市西郊——素有蔺草之乡美称的集仕港镇,濒临宁波栎社机场和宁波高速,交通极其便捷。品牌介绍公司本着品质为本、客户...
-
浪脚
浪脚主要是指岸边浪脚直接影响得到的区域,包括立足点正下方的岩石边缘、波浪打上岩面后倒灌入海所形成的白沫带、反拨潮与沿岸流交织成的潮目带、沿岸流受地形的影响造成的回流等等。浪脚作钓通常浪脚都会有明显白沫带,这是因为当海浪冲击岸壁后,海水会夹带大量空...