虾头变黑是怎么回事?
虾是最常见的甲壳动物之一,在生物学分类上属于游泳亚目甲壳动物的统称,全世界约有2000余种,常见的食用虾有中国对虾、南美白对虾、斑节虾、口虾蛄、基围虾等,下面来看一看虾头变黑是怎么回事吧!
一、原因论述
虾头变黑主要是酪氨酸酶的作用。虾的全身都有酪氨酸酶,酪氨酸在酪氨酸酶的作用下可逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质;其次,虾头也是虾的内脏所在,若虾吃了褐藻等深色的食物后头部也会发黑,但最主要的原因还是酪氨酸酶的作用引起的。
二、食用价值
1、增强体质:虾肉能增强体质,得益于虾肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础。
2、保护血管:虾肉能保护血管,得益于虾肉中富含镁元素,镁对心脏活动有重要的调节作用,还能很好的保护心血管系统。
3、缓解疲劳:虾肉能缓解疲劳,得益于虾肉中富含维生素A、维生素B等营养物质,不但能消除疲劳,还有保护眼睛的作用。
4、预防贫血:虾肉能预防贫血,得益于虾肉中富含铁元素,铁是血红蛋白的重要组分,最适合容易生理性贫血的女性食用。
三、禁忌人群
1、过敏体质:虾不适合过敏体质人群食用,原因是虾肉中富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。
2、脾胃虚寒:虾不适合脾胃虚寒人群食用,原因是虾肉性寒凉,脾胃虚寒的人群食用虾肉容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
3、痛风患者:虾不适合患痛风的人群食用,原因是虾肉中富含嘌呤,嘌呤的代谢产物是尿酸,痛风患者食用有可能加重病情。
四、注意事项
1、虾绝不能过量食用,原因是虾性寒凉且富含蛋白质,过量食用容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状,尤其是脾胃虚寒的人群更是要尽量少吃或不吃虾。
2、生虾绝对不能食用,原因是生虾可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫,生食或食用未煮熟的虾很容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。
3、死虾绝对不能食用,原因是虾死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质,若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
-
鱼缸水很清但是有泡沫要紧么
鱼缸水很清,但是有泡沫的话,说明水质有一定的问题,通常是水质老化或者水中蛋白质含量过多,一般泡沫会很细小,而且聚集在水面上。这个时候需要及时换水,同时要检查一下过滤系统是否正常,另外还要减少投喂食物用量,这样排便量会减少,也能控制蛋白质的含量。...
-
小花龟很小的时候吃什么
小花龟在幼体时期吃昆虫、蠕虫、虾皮和鱼干等,也可以吃龟粮、鱼粮以及水生植物。等到这种动物长大后,就主要以植物为食,通常会吃水莴苣、浮萍等,也能投喂蒲公英、罗蔓生菜以及羽叶甘蓝这种绿叶蔬菜。通常饲养缸内要常备蔬菜,每周还要补充两到三次龟粮,但量不宜多。...
-
古法养鱼用哪种水草
古法养鱼的水草选择有很多,一般分为四种,分别是挺水水草、沉水水草、浮叶水草和漂浮水草。其中挺水水草主要选芦苇、水棕竹等,沉水水草则用绿九冠、蜈蚣草或水兰,而浮叶水草可以选择睡莲、水金英等,漂浮水草主要用浮萍或蜈蚣萍。除了水草外,绿藻也是不错的选择。...
-
安缘龟寿命有多长
安缘龟是黄缘龟的一种,它的寿命一般在40-60年左右。这种龟的胆子比较大,不害怕人,比较容易驯养,很快就就能养成定时定点吃东西的习惯。它比较喜欢干净,所以在吃饱后会到水边去,因此一定要给它提供一个卫生的环境,水要定期更换,以免水质恶化,影响它的健康。...