为什么都不喜欢吃白鲢鱼?
白鲢鱼是我国重要的经济型鱼类,俗称水鲢、跳鲢、鲢子等,与草鱼、青鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”,人工养殖几乎遍及全国各地,产量在所有淡水鱼类中都位居首位,下面来看一看为什么都不喜欢吃白鲢鱼吧!
一、水质脏
白鲢鱼是滤食性鱼类,靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物,人工养殖白鲢鱼为了培育浮游生物往往会倒猪粪、鸡粪、牛粪等禽畜的粪便,这也使得养白鲢鱼的水质看起来很脏,从而导致很多人对白鲢鱼都退避三舍。
二、肉质差
白鲢鱼的肉质不如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼类,事实上人们吃鱼追求的往往是“鲜”,例如用鲫鱼煲的汤就非常鲜美,而白鲢鱼恰恰又不适合用来做汤,原因是白鲢鱼肉质不好,鱼肉越煮越老,另外白鲢鱼的腥味也很难去。
三、鱼刺多
白鲢鱼虽然是中大型鱼类,但鱼刺特别多且乱,这一点和鲫鱼有得一拼,因此吃白鲢鱼时就要有鱼刺卡喉的心理准备,有时候吃着吃着就会有乱七八糟的鱼刺,瞬间吃鱼的兴趣就没了,尤其是老人和小孩更要注意。
四、产量高
白鲢鱼人工养殖几乎遍及全国各地,产量在所有淡水鱼类中都位居首位,事实上白鲢鱼的生长速度也很快,1龄鱼可达1千克,2龄鱼可达2~3千克,3龄鱼可达3~4千克,5龄鱼可达7~8千克,产量高了也就不受欢迎了。
综上所述,白鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类,人们不喜欢吃白鲢鱼的原因主要有四个,其一是养白鲢鱼的水质看起来很脏,其二是白鲢鱼的肉质相对比较差,其三是白鲢鱼的鱼刺比较多,其四是白鲢鱼的产量特别高。
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