工程鲫鱼是什么意思
工程鲫鱼又称湘云鲫,湘云鲫鱼的外观与普通鱼鲫鱼相似,湘云鲫鱼的体色背部为青灰色,腹部为白色;头部与其他鲫鱼相似,但较小,有一对较小的须;侧线鳞片一般30 ~ 32片,性腺无菌,内脏少,腹部较小,背部肌肉较其他十字韧带粗。工程鲫鱼是一种完整的鲫鱼,头小体大,头、鳞、鳍一致,其鳞片与鲫鱼无明显区别。只有背鳍到尾鳍线上部(特别是尾鳍附近)的鳞片是紊乱的。仔细观察它的吻部可以看到一对极细的吻突。
工程鲫鱼是由中国工程学院刘筠院士为首的技术合作组,结合细胞工程和有性杂交技术育成的三倍体新鱼种。2002年,湘云鲫鱼通过了国家水产原种及良种审定委员会的优良品种审定。与普通鲫鱼的生长性能相比,具有性腺不发育、抗病,耐低氧性强、耐低温、食性广、易捕等优点,尤其是生长速度快,工程鲫鱼比普通鲫鱼快3倍;而且在商品特性上有很多优势,比如肉产量高,但是肉质疏松。有的无良商贩会当做野鲫鱼卖,价格比普通鲫鱼高1倍。普通鲫鱼品种性成熟早,影响生长速度,限制个体生长。湘云鲫鱼具有明显的生长优势,由于性腺不育,其摄入的营养基本用于生长。湘云鲫的生长率比母本高40%,是普通鲫鱼的3 ~ 5倍。
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