钓到白条鱼翘嘴如何吃?(豆豉白条翘嘴鱼)日记
出钓时间:8月30日,上午10:00---中午14:00
天气:晴间多云,北风4级·,气温18---26℃
上午,不到10点,来到上次垂钓的老地方。池塘的水已落下去了,原先清澈的塘水变得浑浊不清,能见度不足10公分,水底不是泛起一股浑汤,鲤鱼拱地觅食的鱼泡清晰可见,水面可见鲢鳙搅动的涟漪,不时有鲤鱼拐子跃出水面。抓紧开饵,支家伙。水面不大,用3.6手竿、主1.5、子0.4、4号伊豆、小漂,水深1.3米、调平钓一。经过近一小时的垂钓,尝试了不同的调钓,底依然无口。而水面白条像开锅一般,既然钓底无口不如索性拉餐条。
线组不变,钩换成2号白袖,钓一漂深,飞铅。抛竿不等漂站起,就上鱼。再抛还上,不时双飞,小餐条火爆得很,边钓边掉,还不等照个像就蹦水里了。架杆用不上了,端着,抛竿、提竿经过两小时的鏖战,人已精疲力尽,钓获大小餐条、翘嘴、小鲫鱼无数 。
回家后,做成《美味豆豉白条鱼》
白条鱼去鳞、剪头、剔除内脏、洗净沥干水分,5斤鱼用15克盐和五香粉腌渍2小时以上,天热可放冰箱冷藏
豆豉熏鱼汁
冰糖三两、花椒几粒、大料几粒、桂皮适量
葱段、姜片、豆豉
料酒三两、味极鲜酱油三两,一比一的水,熬成卤汁备用油锅、原料、卤汁
中火炸透小鱼,注意鱼要沥干水分,如需要少撒点干面粉
炸过的小鱼立即沁入卤汁内
将炸好的小鱼码放容器内,倒入卤汁,放高压锅内,隔水压酥
出锅
冷却后,码放在保鲜盒里,浇上卤汁,放冰箱冷藏,随吃随拿
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