韭菜炒河虾仔,是心中久违的记忆
韭菜炒河虾仔是客家餐厅的一道名菜。筷子头大的河虾,煎炸之后红彤彤的,配上翠绿的韭菜翻炒,鲜甜香脆,是下酒佳肴。农历四月,老家乡下的天气凉风习习。站在桥上,看着流水,静静的非常写意。
记忆里最惬意的是,在我的童年时代,陪伴我的是家乡的一条小河,那是我和小伙伴们上山采野菜,河边捞虾米度过的最美好的时光。
河虾是种特别小的虾,以前每到春天,河里的冰还没有化完,这些小虾米便开始在苔藓底下欢快的游动,自然,我们也不会放过这么好的机会。
从家里找个破旧的笊篱,或者漏勺,在提一只红色的塑料小水桶,相约去捞虾米。捞虾米是有技巧的,因为清水里一般很难看到虾米,它们都躲在石块下,或者河边泥土草堆里。
这时候,把笊篱伸到石头或者青苔下面,稍微晃动笊篱,在抬一下石块,紧接着往上提起笊篱,就会看到有好多的虾米在笊篱里蹦跳,像是在鲤鱼打挺。重复捞上几次,总感觉一块青苔下面就有抓不完的虾米。
那时候食物匮乏,河虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这就是炒好后入盘准备上桌的河虾,外香里嫩颜色金黄,吃一口回味无穷希望大家喜欢。
-
广东一男子网上晒渔获,近百斤翘嘴鱼被穿成串
广东省地处中国大陆最南部,属于东亚季风区,从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候,是中国光、热和水资源最丰富的地区之一,且雨热同期,四季常青。丰富的淡水资源和得天独厚的地理环境,也使得广东省境内有着极为丰富的渔业资源。近日,一位来自广东梅州的钓鱼人,在...
-
冰钓安全第一宁钓严冬不钓早春
冬季,北方各水域开始冻结,有趣的冰钓便开始了。冰钓主要是注意安全。刚入冬时,2寸厚的冰虽然很薄,由于一天比一天冷,冰冻的是横碴,托载能力强,人走在冰上“嗑嘣嗑嘣”地响也掉不下去,俗话说“冰炸冰炸你别怕。”但是到春节前后,随着天气逐渐转暖,地气上升,冰面开始慢慢融...
-
钓鱼人有多疯狂?钓的鱼太多送不出去,挖了个鱼塘后更迷茫
在古代渔猎是一种生存方式,随着生活条件的提高,如今早已成为一种娱乐方式,但是随着捕捞的加剧,以及各种违规捕捞的方式出现,自然水域内的鱼类越来越少,对于钓鱼人来说,鱼情好的时候一天能钓几条鱼就不错了。但是有些地方鱼情还是比较好的,在河边认识一位钓友,经常一起去...
-
蒙古主要路亚冷水性鱼种简介
哲罗鲑,蒙古流域中的霸主,终年绝大部分时间栖息在低温(15℃以下)、水流湍急的溪流里。冬季因受水位的影响,在结冰前逐渐向附近较深的水体里移动,寻找适于越冬的场所。春季开冰后,即溯河向溪流作生殖洄游,8月以后向干流移动。性成熟需5龄,生殖期于5月中旬开始,水温在5—10...