野生石斑鱼和养殖石斑鱼的区别
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的统称,广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域,我国约有11属65种,常见的有老鼠斑、老虎斑、东星斑、青斑等,下面来看一看野生石斑鱼和养殖石斑鱼有什么区别吧!
一、鱼种定义
石斑鱼是名贵海洋经济鱼类,别称鲙鱼、海鸡鱼、红季鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科下属鱼类的统称,全世界已知约有163种,我国有11属65种,常见的有老鼠斑、老虎斑、东星斑、青斑等。
二、对比论述
名称 | 斑点 | 肉色 | 肉质 | 味道 | 口感 |
野生石斑鱼 | 浅 | 浅 | 结实 | 厚重 | 略粗 |
养殖石斑鱼 | 深 | 深 | 偏软 | 清淡 | 细滑 |
注:野生石斑鱼的价格比养殖石斑鱼贵得多,有些不良商家为了利益常用养殖石斑鱼冒充野生石斑鱼,事实上野生石斑鱼和养殖石斑鱼的区别还是很明显的。
三、鉴别方法
1、外观:野生石斑鱼的斑点比较浅且鱼肉呈白色,而养殖石斑鱼的斑点和鱼肉都呈深灰色。
2、鱼身:野生石斑鱼的肉比较结实,这也算是野生海鱼的共性,而养殖石斑鱼的肉比较软。
3、味道:野生石斑鱼的味道比较厚重,有种淡淡的鱼腥味,而养殖石斑鱼的味道比较清淡。
4、口感:野生石斑鱼的肉质比较粗、口感稍微有点差,而养殖石斑鱼的口感相对细滑一些。
四、代表物种
1、点带石斑鱼:点带石斑鱼是热带中下层鱼类,喜栖息于岩礁底质海区,性凶猛,喜食鱼、虾、蟹等,饥饿时自相残杀,可生活在盐度11~41‰水域,分布于我国东海、南海等海域。
2、青石斑鱼:青石斑鱼是暖水性中下层鱼类,稚鱼主要摄食浮游生物,成鱼主要摄食鱼、虾、蟹等,雌雄同体,为中国及东南亚浅海养殖对象,分布于我国台湾、东海、南海及日本。
3、赤点石斑鱼:赤点石斑鱼是暖水性中下层鱼类,成鱼主要摄食鱼、虾、蟹、贝类等,雌雄同体,雌性先成熟,现已进行人工繁殖,分布于我国台湾、东海、南海及印度、日本等地。
4、斜带石斑鱼:斜带石斑鱼是广盐性鱼类,头部和体背部呈棕褐色,有很多橙褐色或红褐色的小点分布在头部、体侧、鳍条的中部,主要分布于红海,栖息在大陆沿岸和大岛屿附近。
-
加州鲈鱼养殖周期多长?
加州鲈鱼是我国引进的鱼种,学名大口黑鲈,别称黑鲈、美洲鲈等,原产于加拿大和美国,因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富且无肌间刺而备受消费者青睐,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看加州鲈鱼养殖周期多长吧!一、养殖前景加州鲈鱼是重要的淡水养殖品种,学名大口黑...
-
七星鱼养殖利润和成本
七星鱼是重要的食用鱼类,学名月鳢,俗称七星鳢、点秤鱼、星光鱼等,原产于中国、越南等地,我国华东、华中、华南、西南等地均有分布,日本、斯里兰卡等地有引种,下面来看一看七星鱼养殖利润和成本吧!一、养殖前景七星鱼是名贵淡水鱼类,学名月鳢,别称点秤鱼、秤星鱼、星光鱼...
-
斑点叉尾鮰 价格 吃什么 养殖技术
斑点叉尾鮰是鮰科、真鮰属大型淡水鱼类,别称沟鲶、叉尾鱼、钳鱼等,原产于北美洲,从加拿大南部到墨西哥北部均有分布,1984年由湖北省水产科学研究所从美国引入我国,具有极高的食用价值和经济价值。一、鱼种论述界动物界门脊索动物门纲硬骨鱼纲目鲶形目科鮰科属真鮰属...
-
小龙虾养殖利润和成本怎么算?
1、成本:小龙虾养殖成本主要有四个方面,其一是场地(包括租赁和改建),一亩约需5500元,其二是种苗,一亩约需3000元,其三是饲料,一亩约需3000元,其四是鱼药、消毒剂、网具、水电费等,一亩约需2000元,合计约13500元,从第二年起成本可降到8000元以内,原因是从第二年起不需要场地...