江刀鱼、海刀鱼、河刀鱼、湖刀鱼的区别
刀鱼是鳀科鲚属洄游性鱼类,学名长颌鲚,俗称刀鲚、梅鲚、毛鱼等,因鱼体形狭长酷似尖刀而得名,平时生活在海洋中,每年2~3月份溯江而上进行生殖洄游,广泛分布于各通海江河中,下面来看一看江刀鱼、海刀鱼、河刀鱼、湖刀鱼有什么区别吧!
一、江刀鱼
江刀鱼是学名长颌鲚,俗称长江刀鱼、刀鲚、梅鲚等,我国黄海、渤海、东海等海域沿岸各通海江河如长江、钱塘江、黄河、淮河、辽河等均有分布,尤以长江流域产量高且集中,主要有长江刀鱼、钱塘江刀鱼、黄河刀鱼等。
二、海刀鱼
海刀鱼和江刀鱼是同一种鱼,实际上都是指长颌鲚,其中海刀鱼是指尚未洄游到通海江河中的长颌鲚,而江刀鱼则是指已洄游到通海江河中的长颌鲚,这种刀鱼因水体内的盐分还没有被淡化,肉质稍硬且口感略逊色于江刀鱼。
三、河刀鱼
河刀鱼和江刀鱼是一回事,都是指洄游到通海江河中的长颌鲚,长颌鲚在海洋中一般不集成大群,多分散在沿海附近的浅海底层,进入通海江河口附近时才逐渐集成大群并由底层上升到水体的中、上层,生殖洄游时停止摄食。
四、湖刀鱼
湖刀鱼亦称定居型刀鱼,学名湖鲚,这种刀鱼不进行生殖洄游,只分布在长江下游及附属湖泊中,以太湖、巢湖等为主,凡长年通江的湖泊几乎很少能见到,分布上限为巢湖,但现已逐渐向洪泽湖、淮河及附近的水库中扩散。
综上所述,江刀鱼和河刀鱼都是指洄游到通海江河中的长颌鲚,海刀鱼是指尚未洄游的长颌鲚,湖刀鱼是指湖鲚,与其他刀鱼不同的是湖刀鱼不进行生殖洄游,只分布在长江下游及附属湖泊中,以太湖、巢湖等为主。
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