水虎鱼可以吃吗?
水虎鱼是锯脂鲤科淡水鱼类的统称,学名锯脂鲤,别称食人鱼、食人鲳、淡水鲳等,全世界共有5属40余种,广泛分布于南美洲热带内陆淡水河流中,性情凶猛,常有攻击人的报道,下面来看一看水虎鱼可不可以吃吧!
一、鱼种定义
水虎鱼是热带淡水鱼类,学名锯脂鲤,别称食人鱼、食人鲳、淡水鲳等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、锯脂鲤科的统称,全世界共有5属40余种,原产于南美洲热带内陆淡水河流中,具有一定的攻击性,对血腥味非常敏感,常有攻击人的报道。
二、食用论述
水虎鱼能吃。水虎鱼原产于南美洲热带淡水河流中,在原产地是重要的食用鱼类,只是水虎鱼的肉质比较一般,鱼肉比银鲳厚实,口感不像鲷鱼、石斑鱼那样细致,但很有嚼劲,整体上看以鱼腹的肉最嫩、鱼背的肉最老,一般情况下建议红烧,若厨艺过硬的话也可用来清蒸。
三、营养价值
1、增强体质:水虎鱼能增强体质,得益于水虎鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:水虎鱼能健脑益智,得益于水虎鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:水虎鱼能美容养颜,得益于水虎鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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