爱钓鱼也要爱吃鱼
我们的祖先为了生活,最早是靠捕猎获取食物,鱼是那时的主要食物之一,进入现代文明以来,鱼依然是人们生活中最富营养的首选健康食品之一。
随着生活水平的提高,人们更加重视科学,合理的营养,吃什么?怎样吃?成为大众非常关心的话题。
医学科学家指出,人生病的原因有60%是出于自身的无知,对健康的重要性的无知,对健康的生活方式的无知,对怎么样科学的吃的无知。他们呼吁人们,吃红肉如猪肉,牛肉,羊肉等不如吃白肉,如鸡鸭鹅肉,吃白肉不如吃鱼肉。吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的。
一些国际知名的科学家在对50万食用各种红肉食品习惯的人们调查研究后发布了一份报告指出,过多食用红肉会大大增加患肠癌的风险,而多吃鱼肉有显著的抗癌作用,科学家还发现,与一周只吃一份猪肉羊肉的人相比,每周吃两份猪肉羊肉的人罹患肠癌的概率增加35%。高危险的人群是每天吃猪肉超过160克的人,医学研究发现,女性吃猪肉过多容易患乳腺癌。
鱼肉含蛋白质高,且易被人体消化吸收,鱼肉所含的钙,磷和维生素A,维生素B,维生素D等物质,比其他肉类高很多,鱼油较其他动物脂肪含有多种不饱和的脂肪酸,能减低人体的胆固醇和三酰甘油,可防治动脉粥样硬化和冠心病,维生素A,维生素D对儿童的成长发育尤为重要,鱼肉最易消化,适合老年人,病人和儿童食用,鲤鱼肉有利尿消肿健脾的功效,乌鱼更为南方人所喜爱,鱼肉的蛋白质含人体所需要的8种必需氨基酸,比牛奶高出许多倍,吃鱼还能健脑,DNA大量存在于鱼油之中,吃鱼可增强大脑的功能。
鱼肉所含的蛋白质在人体内的消化率可达98%。营养学家认为,如果每星期食用280克鱼肉,可减少心脏病等疾病的发生,科学家讲,鱼是健康的食品,从增强国民体质的角度看,吃鱼健脑强身,吃鱼利国利民,如爱斯基摩人,由于吃鱼多,几乎没有血栓性疾病的发生。日本人的高血压和心血管病死亡率很低,其根本原因就是吃鱼肉多,日本国民人均年食用鱼量140斤,欧洲的荷兰人,健康长寿的多,平均寿命78岁,也是因为荷兰人爱吃鱼,美国的阿拉斯加,我国的舟山群岛等地居民吃鱼多,冠心病患者少,中风的人也少,医学家建议,有条件的话每周吃3次鱼,如鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、带鱼等,但不要迟腐烂的鱼,鱼肉和刺分离的以及被污染的鱼。
钓到的鱼肉质鲜,营养价值高,既改善了生活增强了体质,又节省了开支,可谓一举多得。
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