舌尖上的鱼宴之压力锅啤酒焖鲤鱼
周末是大家庭聚餐的日子,刚好表侄子一家自带了鲤鱼一条,炒勺很忙只有一高压电饭锅闲着,咱脑筋一动,加道菜,既简单又美味滴"压锅啤酒鲤鱼",朋友们有兴趣不妨也试试,有时换下口味,或许能多吃上几口
食材准备:二斤多鲤鱼
调料准备:啤酒一罐、葱姜蒜、花椒、辣椒、白糖、盐、酱油、料酒
1)洗干净,抽去两条腥线。断成六段倒入料酒淹制10分钟去去腥
3)煎锅烧热,放入鱼块(煎之前把鱼块上的水空净)
4)再煎反面(热锅是不会粘皮滴)鱼头也煎
5)分两次煎好的鱼装在盘中,高压锅里先放了一把香菜然后放入煎好的鱼块
6)放调料,葱姜蒜、花椒、辣椒、白糖、盐、酱油
7)加入一罐啤酒(电高压锅不吃水,所以就不须再加水)
8)定时15分钟。没大厨什么事儿啦
9)出锅装盘。把锅里汁用炒勺再熬一下调好口淋上(这是没淋汁前拍的,卖相差)
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