黃尾魚好吃嗎?
黃尾魚是常見的中小型淡水食用魚類,學名黃尾鯝,別稱黃尾密鯝、板黃魚、黃姑子等,主產於長江流域、珠江流域、淮河流域、黃河流域、閩江流域等地,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看黃尾魚好不好吃吧!
一、魚種定義
黃尾魚一般是指黃尾鯝,別稱黃尾密鯝、板黃魚、黃姑子等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯉形目、鯉科、鯝屬中小型淡水魚類,主產於長江、珠江、閩江、淮河、黃河等水系中,常見個體在500克以內,最大個體可達2千克,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、口感論述
黃尾魚好吃。黃尾魚是常見的淡水食用魚類,肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值,不管是油炸還是煲湯都非常美味,經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃等功效,最適合有貧血、體虛、營養不良等問題的人羣食用,唯一的缺點就是刺太多了,但用油炸至金黃酥脆後可連刺一起食用。
三、食用價值
1、增強體質:黃尾魚能增強體質,得益於黃尾魚肉富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:黃尾魚能健腦益智,得益於黃尾魚肉富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:黃尾魚能美容養顏,得益於黃尾魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
四、同屬魚種
1、細鱗斜頜鯝:細鱗斜頜鯝是鯝魚的一種,喜棲息在江河、湖庫等水體中下層,性情較活躍,常成羣結隊的活動,雜食性,主要以腐殖質、藻類、高等植物碎屑、水生昆蟲等為食。
2、銀鯝:銀鯝是鯝魚的一種,因體色呈銀白色而得名,廣泛分佈於黑龍江流域、黃河流域、長江流域和珠江流域,雜食性,主要以藻類、腐殖質、高等植物碎屑、水生昆蟲等為食。
3、圓吻鯝:圓吻鯝是鯝魚的一種,廣泛分佈於全國各地的江河、湖庫等水體中,喜棲息在水體中下層,雜食性,主要以浮游生物、藻類、腐殖質、高等植物碎屑、水生昆蟲等為食。
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