三道鱗魚為什麼不能吃?
三道鱗是鯉科、鯉屬中大淡水魚類,學名鏡鯉,別稱三花鯉魚、德國鯉魚、鐵背魚等,於上個世紀80年代從西德引入我國,經多年的系統選育已選育出適合我國養殖的選育系,下面來看一看三道鱗魚為什麼不能吃吧!
一、魚種定義
三道鱗是歐洲鯉魚的變種,學名鏡鯉,別稱三花鯉魚、德國鯉魚、鐵背魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯉屬中大型淡水魚類,原產於歐洲,於上個世紀80年代從西德引入我國,因具有鱗片少、生長速度快、含肉率高、肉質好等優點而備受青睞。
二、食用論述
三道鱗不能吃是純粹是無稽之談。三道鱗是我國引進的淡水經濟魚種,體形、習性均與鯉魚相同,但皮膚光滑少鱗,僅在側線部和背腹有少數大小不規則的鱗片,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,已被農業農村部(原農業部)審定為適合在我國推廣的水產優良養殖品種。
三、營養價值
1、增強體質:三道鱗能增強體質,得益於三道鱗富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:三道鱗能健腦益智,得益於三道鱗富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:三道鱗能美容養顏,得益於三道鱗富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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