為什麼很少人吃太陽魚?
太陽魚是太陽魚科、太陽魚屬淡水魚類的統稱,別稱太陽鱸、藍鰓魚等,全世界有30餘種,原產於美國和加拿大的淡水河流中,常見個體100~200克,最大個體可達2千克以上,下面來看一看為什麼很少人吃太陽魚吧!
一、魚種定義
太陽魚是我國引進的淡水魚類,別稱太陽鱸、藍鰓魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、太陽魚科、太陽魚屬魚類的統稱,全世界有30餘種,原產於美國和加拿大的淡水河流中,我國引進的有藍腮太陽魚、雜交太陽魚、駝背太陽魚等。
二、食用論述
太陽魚是優質淡水魚種,體型和羅非魚相似,肉質遠勝羅非魚,甚至可以媲美大口黑鱸(加州鱸魚),不管是煎炸還是煲湯都非常美味,但很多人都不吃太陽魚,原因主要是太陽魚的色彩非常豔麗,豔麗的東西很可能有毒,事實上太陽魚全身都沒有毒,完全可以食用。
三、營養價值
1、增強體質:太陽魚能增強體質,得益於太陽魚肉富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:太陽魚能健腦益智,得益於太陽魚肉富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:太陽魚能美容養顏,得益於太陽魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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