黃鱔是燙死好還是殺死好?
黃鱔是合鰓魚科、黃鱔屬淡水魚類,學名黃鱔,別稱鱔魚、田鱔、長魚等,除西北高原少數地區外全國各地均有分佈,喜在淤泥底質的靜水或緩流水中鑽洞穴居,下面來看一看黃鱔是燙死好還是殺死好吧!
一、魚種定義
黃鱔是最常見的魚類之一,別稱鱔魚、田鱔、長魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬淡水魚類,除西北高原少數地區外全國各地均有分佈,肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、處理方法
黃鱔燙死一般比殺死好,原因是黃鱔身體上有大量的黏液,加之很多寄生蟲也會寄生在黃鱔的皮膚上,用開水將黃鱔燙死不但能清除黏液,還能殺死黃鱔體表的寄生蟲,具體做法是將黃鱔裝入深桶中並倒入少量開水,然後用刀將黃鱔的肚子破開,放掉血,去掉內臟,最後沖洗乾淨即可進行烹飪。
三、毒性論述
黃鱔的肉沒有毒,但黃鱔的血液有一定的毒性,生食黃鱔血容易引起腹痛、腹瀉等食物中毒的情況,嚴重時甚至可能出現心律不齊、呼吸系統衰竭等症狀,處理黃鱔時一定要將血放掉,烹飪時間也不得低於5分鐘,原因是黃鱔血液中的毒素不耐高温,完全煮熟後就沒有毒性了。
四、食用價值
1、增強體質:黃鱔有增強體質的功效,得益於黃鱔肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:黃鱔有健腦益智的功效,得益於黃鱔肉中富含DHA,DHA是大腦必需營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:黃鱔有美容養顏的功效,得益於黃鱔肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚更光滑、細嫩、有彈性。
-
養基圍蝦的鹽度和水温是多少
養基圍蝦需要將鹽度控制在3.5%左右,水温為10-37℃,不過最好保持在25-28℃之間,高於33℃或低於16℃都會導致它的攝食量降低,對它的發育有一定影響。作為雜食性動物,平時可以投喂人工餌料,同時要搭配螺肉、蚌肉以及小雜魚等動物餌料,每天要喂3-4次。...
-
小鬥魚繁殖後怎樣餵養
小鬥魚和其他的魚類一樣,剛孵化出來的第一天是不用餵食的,它可以繼續吸收卵黃囊,第二天就要準備一些食物了。給小鬥魚開口的餌料一般是活的豐年蝦,開口後需要一天喂三次,每次投放量不要太多,但也要把它們餵飽。只有這個階段吃的飽,它才會快速生長。...
-
黃金鯽能長多大
黃金鯽可以長到1-1.5米。它本身是鯉鯽雜交種,全身被鱗,同時體色為金黃色,體形也很優美。這種魚一般是作為食用魚,對温度的適應範圍比較廣,在0-38℃的水中都能生存。它的耐寒性很強,耗氧量也比較低,性情也很温和,不用馴化就可以上台吃食,飼料浪費的情況比較少。...
-
角蛙新手入門飼養教程有哪些
新手養角蛙需要提供一個好的環境,附近一定要有小水池,讓它能呆在裏面。通常每兩天要換一次水,保持水體的乾淨衞生,水温則要保持在21-30℃之間。這種動物不愛活動,經常一蹲就是一天,平時可以投喂小鼠、蚯蚓或金魚等作為食物,但一定要控制投喂量,以免撐出病來。...