鱈魚有沒有小刺?
鱈魚是世界上最重要的食用魚之一,別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等,在生物學分類上屬於鱈科的統稱,廣泛分佈於各大洋中,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,下面來看一看鱈魚有沒有小刺吧!
一、魚種定義
鱈魚是重要的海洋經濟魚種,別稱鰵魚、大頭魚、大頭腥等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱈形目、鱈科的統稱,全世界共有500餘種,廣泛分佈於各大洋中,代表品種有太平洋鱈、黃線狹鱈、細身寬突鱈、多棘腔吻鱈等。
二、魚刺論述
鱈魚沒有小刺。魚刺實際上是魚類的骨頭,有內部刺和外部刺兩大類,其中內部刺是肌間骨的通俗説法,主要作用是確保各部位肌肉不變形,外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等鰭上的刺,主要作用是平衡身體和支撐遊動;鱈魚沒有小刺,只有少量大刺。
三、產地分佈
鱈魚是世界上最重要的食用魚之一,廣泛分佈於各大洋中,尤以大西洋和太平洋北部海域最常見,江鱈等個別種類棲息在江河中,我國黃海、渤海、東海北部均勻分佈,其中南極鱈魚是最不怕冷的魚,甚至在南緯82°的羅斯冰架附近都有分佈。
四、營養價值
1、增強體質:鱈魚能增強體質,得益於鱈魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:鱈魚能健腦益智,得益於鱈魚富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:鱈魚能美容養顏,得益於鱈魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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