哪種鯧魚最好吃?
鯧魚是鯧科魚類的統稱,別稱車扁魚、鏡魚、平魚等,全世界共有3屬15種,廣泛分佈於印度-西太平洋區,代表品種有銀鯧、中國鯧、灰鯧等,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看哪種鯧魚最好吃吧!
一、魚種論述
最好吃的鯧魚是銀鯧。銀鯧是上等食用魚,別稱車片魚、平魚、鏡魚等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鯧科、鯧屬海洋魚類,廣泛分佈於印度洋-西太平洋區,肉質潔白、細嫩、少刺,具有極高的食用價值和經濟價值,頗受養殖業者和消費者青睞。
二、分佈範圍
銀鯧廣泛分佈於印度洋-西太平洋區,西至波斯灣、南到印度尼西亞、東抵馬紹爾羣島、北達朝鮮半島均有分佈,我國主要分佈在黃海、東海、南海等,常棲息在水深30~70米潮流緩慢海區中下層,有季節性迴游現象,已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
三、營養價值
1、增強體質:銀鯧能增強體質,得益於銀鯧富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:銀鯧能健腦益智,得益於銀鯧富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:銀鯧能美容養顏,得益於銀鯧富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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