做魚的小技巧
魚肉營養豐富,是很多人的心頭好。可是無論煎炒烹炸,想做出一道味道好吃、口感細膩、外形美觀的魚也確實不簡單。燒魚防肉碎。在做紅燒魚前,先在鍋裏把魚煎透或炸透,油量要大,油温要高。燒魚時湯不宜過多,一般以水沒過魚為度。不要翻動魚身,燒製過程中,用勺將湯汁不斷澆淋在魚身上,這樣即使魚肉入味,還可以保持魚的原形。去腥晚放姜。燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋,認為這樣可去除魚腥。其實不然,過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋裏煮一會兒,蛋白質凝固後再放姜;也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒也有去腥解膩增香的作用。蒸魚用開水。蒸魚時先將鍋內水燒開,再蒸魚,切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高温時,外部組織凝固,可鎖住內部鮮汁。
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大水面作戰利器。常用的幾種爆炸餌的製作方法
大江、大河、水庫都屬於自然水域,面積大,魚的種類繁多。庫中大個體的魚類比比皆是,因此是廣大釣友日思夜想的地方!希望能在這裏釣上大魚,能在朋友圈吹噓一番,完成自己的大魚夢。但是如何在水庫釣到大魚,特別是個體大的鯉魚呢?要想在大水面釣大鯉魚海竿是我們首選的武器...
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重慶多名釣魚人“遭了”,大量漁具被收
重慶,位於中國西南部、長江上游地區,境內地勢由南北向長江河谷逐級降低,西北部和中部以丘陵、低山為主,東南部靠大巴山和武陵山兩座大山脈,坡地較多,有“山城”之稱。較為豐富的淡水資源,也使得重慶境內有着較為理性的漁業資源,當地垂釣之風盛行。近日,多位來自重慶墊江...
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釣魚不想“被打”,請不要有這些舉動
哈嘍釣友,咱們又見面了,今天呢,咱們不説怎麼釣魚,嘮一會閒磕!平時在水邊釣魚呢,最多的就是釣魚人了。大家雖然都不認識,但都是為了一個目的而來,那就是釣魚!正常情況下,你玩你的我玩我的,大家不會相互打擾,最多就是相互交流一下,今天的魚情怎麼樣,你用的什麼餌料,或者釣靈還是...
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山東一男子因釣不到魚,便撒網抓了幾十條
想必經常釣魚的朋友都知道,釣魚資源是決定我們最終漁獲成績的關鍵,在資源豐富的地區垂釣時,只要在釣技釣法上沒有太大的失誤,最終取得的漁獲成績往往不會太差。然而最近一位來自山東的釣魚男子,卻在長時間垂釣無果之後,竟找來一副網開始抓魚……野釣沒有魚咬鈎近日,視...