鮎魚是世界上最髒的魚?鄧剛:可不要這樣説!
鮎魚真的是世界上最髒的魚嗎?這個問題的起源現在也無從得知,有説這樣的觀點可能是賣鯉魚的人説,因為這樣鯉魚就能夠多買一點,也有可能是買草魚的説的,但絕對不是賣鰱鱅魚的人説的!因為鰱鱅被稱為水中清道夫,根本沒有資格説。
其實,無論是鮎魚也好,鰱鱅也罷,他們是不是最髒的魚,多數是指魚肉的食用對於人類來説髒不髒。比如説魚肉體內的寄生蟲了,重金屬超標了,魚肉污染等有害人體健康的物質,才被人類冠以“髒”的名號,但真相會是這樣嗎?鄧剛之前的觀點,或許能夠給出答案。
面對這樣的觀點,鄧剛這樣説到,在很多人的觀念裏面,吃魚儘量吃水的中上層的魚類,像一些草魚了,鰱鱅了,翹嘴了,鯿魚了這樣的魚種。認為這樣的魚種,往往可以吃到最為新鮮的食物,食物來源也健康,自然人食用也是沒有問題的。
之所以不會選擇吃水底的魚,人們的觀念裏面,可能考慮到在碩大的水生環境中,很多動物的糞便,周圍產生的垃圾,水底滋生的細菌乃至於腐殖質,都會成為底層魚的食物來源,所以會覺得像鮎魚這樣的魚種,並不是適合人們食用。
面對這樣的觀念,鄧剛再次説道,鮎魚作為水生環境中的魚類,一旦鮎魚受到污染之後,那就證明水質也已經受到了污染。自然此處水域的其他魚種,也就難以倖免,同樣受到污染的問題。所以一個魚類到底適不適合人們食用,還要看水質環境的健康程度。
此外,鮎魚屬於水中的肉食性魚類,其食譜主要有小蝦,泥鰍,小魚等活體生物。並不會選擇食用水底的腐殖質和被污染的垃圾,而其天生的滿嘴利牙更適合捕捉活體小蝦小魚等食物,反而不適合使用腐殖質或植物類食物。所以,在這樣的食譜特徵下,鮎魚也就不會是最髒的魚類了。
那麼既然鮎魚不是世界上最髒的魚,那種魚又會是最髒的魚?被號稱水中清道夫的鰱鱅,該不會是真正的答案吧?並且作為清道夫的鰱鱅,必然是使用水中垃圾為主的魚類,身上的黏液也更是讓人噁心。
面對如此的觀點,喜愛垂釣鰱鱅的鄧老師,自然要説出自己的看法。他説黏液可是個好東西,要是去菜市場買魚的話,那個黏液越多的話,這個魚就會越健康,食用起來就越鮮美。如果那個黏液越少的話,就代表這個魚活不了多久了,自然也就不太適合食用了。
魚類到底適不適合食用,一方面受到水質環境的限制,一方面受到魚類食用食物的限制。在水質環境健康的情況下,鰱魚的食物大多是浮游植物為主,鱅魚的食物大都是浮游生物為主,自然也就不會像人們説的,成為水中清道夫去食用水中的垃圾,自然魚肉也不是最髒的。
在我國的淡水魚生長環境中,其實很難形成不適合人們食用的魚種,大多數能夠在未受到污染的水域中,正常存活的魚類都能夠被人們食用。可除去我國之外,哪些工業文明十分發達的地方,往往很多水域的魚類,會存在無法食用的尷尬情況。
除了鮎魚和鰱鱅外,似乎也沒有了被冠以髒名號的魚了!不知道有經驗的釣友,還知道哪些魚比較髒嗎?
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