加州鱸魚好吃嗎?
加州鱸魚一般是指大口黑鱸,別稱黑鱸、美洲鱸等,具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點,我國台灣地區於20世紀70年代引進,現江蘇、浙江、上海、山東等地均有養殖,下面來看一看加州鱸魚好不好吃吧!
一、魚種定義
加州鱸魚是著名的經濟魚種,學名大口黑鱸,別稱黑鱸、美洲鱸等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、棘臀魚科、黑鱸屬淡水魚類,原產於加拿大和美國,具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點,加之肉質細嫩、味道鮮美且無肌間刺而備受養殖者和消費者青睞。
二、口感論述
加州鱸魚好吃。加州鱸魚是重要的食用魚類,原產於美國和加拿大,我國華南、華中、華東等地均有引種養殖,具有極高的食用價值和經濟價值,因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間刺而備受,經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃等功效,常見的做法有清蒸鱸魚、酸菜鱸魚、紅燒鱸魚、豉汁蒸鱸魚等。
三、產地分佈
加州鱸魚原產於加拿大和美國,尤以五大湖區(蘇必利爾湖、休倫湖、密歇根湖、伊利湖、安大略湖)最常見,已廣泛引種至英國、法國、南非、巴西、菲律賓等地,我國台灣於20世紀70年代引進,深圳、惠陽、佛山等地1983年引進並於1985年人工繁殖成功,現江蘇、浙江、上海、山東等地均有養殖。
四、食用價值
1、增強體質:加州鱸魚能增強體質,得益於加州鱸魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:加州鱸魚能健腦益智,得益於加州鱸魚富含DHA,DHA是大腦必需營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:加州鱸魚能美容養顏,得益於加州鱸魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚更光滑、細嫩、有彈性。
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