寒露前後,備好這款酒米窩料,大板鯽都是你的
釣魚跟節氣的關係還是非常密切的,當然吃魚跟節氣更密切。本質上是氣候的變化,影響了魚的進食。春秋兩季氣候最為適宜,也是魚類進食量較大的季節,魚自然會好釣很多。正是國慶長假期間,也臨近了寒露,即將進入晚秋時節。懂得釣鯽魚的釣友都知道,別看鯽魚全年都可以釣得到,真正好釣其實是晚秋初冬這個階段。
釣鯽魚,自然少不了酒米,關於酒米的配方極多,估計越是釣魚老友,越是有自己的獨家祕方。不過經驗來看,不管什麼配方的酒米,在不同水面或者地域使用時效果都會有差異,所謂萬能的酒米配方,幾乎是不存在的。製作酒米,也要注重季節因素。比如説酒味的濃郁程度,經驗來看,不管任何季節釣鯽魚,在使用酒米打窩時,酒味越濃髮窩越慢。因為自然界中沒有這麼濃郁的味道,酒味太濃反而需要等到酒味擴散變淡之後,才是發窩的時候。
酒味的濃郁程度,其實跟酒的度數有關,其實對於製作酒米來説濃淡均可。只是保存和浸泡時間會有所區別,度數低的酒製作酒米時2、3天就可以使用,但是不適合長時間保存。度數高的酒製作酒米,浸泡需要至少一週以上才行,但是可以保存得更長時間。如果中晚秋釣鯽魚,其實比較建議使用度數低的酒來製作酒米,一是發窩會比較快,二是這個階段是釣鯽魚的旺季,酒米的使用量較大,不至於沒用完就變質。
製作酒米時,酒和米都很重要。米的顆粒要小,這樣打窩之後小顆粒沉到水底,鯽魚撿食很長時間也吃不飽,這是留魚的關鍵。酒使用40度的就足夠了,不需要太濃,除非是冬季,其他季節酒味淡一些反而效果更好。其次就是米可以文火微微炒出香味,這樣製作的酒米不但味道更好,而且浸泡時間會短很多。最後就是米和酒的比例,通常是10:2的比例,寧少勿多,酒米應該略微乾燥中略微發潮,這樣的酒米才是比較合適的酒米。
準備白酒一瓶,公丁香、山奈、甘草各10克,浸泡到白酒中,每天搖晃幾次。一週之後芳香物質溶解到酒中,酒變成琥珀色,白酒很衝的味道變淡,酒香味道增加,丁香藥酒就算製作完成了。準備小米或者碎玉米渣500克,準備丁香藥酒75-100克,蜂蜜一小勺,維生素B2準備3、4克。把蜂蜜、維生素溶解在藥酒中,攪拌均勻備用。小米上鍋文火微炒出香味,出鍋冷卻備用。廣口瓶一個,冷卻的小米倒進去(不能超過7分滿),混合溶液倒進去,搖晃均勻。每天倒置一次,讓小米充分吸收溶液,3天之後就可以使用。
這樣一款酒米就製作完成了,一年四季效果都不錯,丁香藥酒可以保存很長時間。當然高度白酒也是可以的,但是製作酒米時建議比低度酒降低藥酒的佔比,這樣酒米的味道就不會那麼衝,而是酒香四溢。每次打窩二分之一打窩器,補窩五分之一打窩器。
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