釣友分享海釣漁獲保存的方法
本人居住在北京,是一個熱衷於海釣的釣魚人。因為現在的生活越來越不差錢了,因此本人釣到魚基本都不會賣掉,而是帶回家自己吃或給親戚朋友吃。以往釣魚因為時間不是太長,所以從未有過保存漁獲的想法,直至某一次出釣時間將近月餘,釣到的百來斤漁獲,即便冰凍裝箱,還是變臭了,因此讓本人有了給漁獲保存的想法。下面就是本人海釣漁獲保存的方法,希望能給釣友們帶來一些幫助。
(1)雜食性魚種保存方法
黑鯛魚、六線魚、偏口、石江子等這些魚種食性很雜,尤其是喜食腐物、藻類、小蝦小蟹等東西,故此肚子裏面會有很多容易腐敗的東西,釣到後,先在潮水坑養活,走時把魚的肚子破開,取淨內臟,放盡淤血後,用海水稍清洗肚子裏面,保留魚身上的黏液,之後用釣箱的冰降温,帶回家中馬上用保鮮膜包裹嚴實,放入冰櫃速凍,待凍實後必須反覆沾水,讓魚的外面結成一層冰殼,即可保存。
(2)單一食性魚種保存方法
鱸魚、皇姑魚等魚種,由於這些魚食性單一,一般都是活的小魚小蝦,肚子裏面很乾淨,釣到後的保存不需要破肚,只需要冷藏保鮮就可以在到家後包裹嚴實冷凍、沾水、結冰即可。
(3)星鰻魚保存方法
星鰻魚,前者如上,在冷凍時不要清洗,不要把魚身上的那一層黏液去掉,包裹嚴實冷凍即可。
(4)冰用粉末狀的
冰最好選擇粉末狀的,顆粒的冰容易碰傷魚,融化的誰浸泡了魚味道大打折扣,回家一定要開膛清理後冷凍,魚肚子裏的食物以及魚的器官分泌出的液體會加速腐敗。
保存釣獲鮮度最關鍵的共同點就是:前期處理得當;儘量保存魚身體上的粘液,冷凍時要想方設法用冰把魚包裹住,與空氣隔絕,保鮮膜包裹不要讓魚脱水。如此保存,你的魚就是在3、5個月之後吃都會很新鮮。
魚和魚不一樣,保鮮的方法也略有不同。在實踐操作中瞭解魚的習性是很重要的事情,不僅對我們漁獲保鮮有利,還對你釣魚具有一定的幫助。
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