吃魚菜譜

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美味至上香煎金昌魚的做法

簡介：金昌魚是一種好吃的海味。海魚製作步驟一般都特別簡單，就是煎炸，煮着感覺不好吃，煎炸後紅燒也不錯。海魚本身味道就十分濃郁，越高級的食材，製作好了往往看起來越簡單，如魚翅燕窩之類，看起來特別簡單，就是製作工序比較麻煩...
做法簡單味道鮮美的私房鯽魚湯

簡介鯽魚俗稱鯽瓜子，鯽魚的味道鮮美，肉質細膩可口。其營養價值非常高，營養非常全面，脂肪含量極低，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。深秋入冬時節，平時經常用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳，因為魚子中膽固醇含量較...
椒麻勁爽剁椒魚片的烹飪方法

簡介我非常喜歡喜歡魚片類的美食，我總是想做出既鮮嫩爽滑又不費油，有簡單的做魚方法，這道美味的椒麻剁椒魚片也加入了自己的一些小祕方，麻椒十分鮮爽，入口肉片滑嫩細膩，喜歡的朋友可以在家試試做一做哦！用料主料草魚辣椒青花...
美味時蔬鹽烤秋刀魚的做法

簡介：秋刀魚是一種比較知名的魚類，其形態和帶魚不同，秋刀魚體長短，一般達到25釐米即為成熟，可能是因為其體型像刀，秋季成熟，所以被稱為秋刀魚。這種魚本來是臨近日本的海域比較多，自從我國成功開發了西北太平洋秋刀魚漁場後，秋...
味醇新鮮的剁椒蒸草魚祕訣

簡介剁椒是媽媽親手做的，味醇新鮮，用剁椒蒸魚魚肉入味味道鮮美。做剁椒蒸魚簡單易學，無論是黑魚，鮎魚，草魚，鰱魚，胖頭魚，還是我今天做的這種草魚，只要掌握了其中的祕訣，誰都可以做出鮮美滋味的剁椒蒸魚。用料主料草魚一條2斤為...
醇香美味啤酒燉草魚的做法

簡介草魚肉質鮮美肥厚富含大量蛋白質。今天我來燉一道美味醇香可口的啤酒燉草魚，啤酒燉魚的話我從來不放水，只用啤酒來代替水，既能除腥燉出來的魚肉又香，燉出的魚肉非常鮮嫩鮮美。朋友們不用擔心吃這道菜不能開車什麼的，因...
味美色鮮糖醋菊花魚的做法

簡介：菊花魚是一道很漂亮的菜，外表美觀，吃起來外脆裏嫩。每次釣魚回來，基本上都是太太給做的，比較費事，要把魚分開，然後還得去魚刺，切成菊花形狀。菊花魚適合做成糖醋味道，味道酸鮮，吃起來很有一種秋天的感覺。記得那年秋天去水...
香辣爽口川香水煮魚（草魚）的烹飪方法

簡介水煮魚是一道地道的四川名菜，麻辣鮮香，在香辣的同時保留了魚肉原本的香味，脣齒留香，在每次去川菜館吃飯的時候，水煮魚經常是必點的佳餚，但是外面的水煮魚油非常的大，吃起來未必健康，所以我開始在家自己做水煮魚，香辣味十足...
釣友分享香酥鯽魚速成技法

天津地區的自然水域向來多產鯽魚,因此鯽魚自然而然地成為廣大市民餐桌上常見的魚餚。在速食注意，尤其是節能減排生活理念日益深入忍心的大環境下，改變傳統香酥鯽魚既耗時，又費火的烹飪技法，也隨之成為釣魚人迫切的願望和...
家常美味醇香刺酥紅燒鯽魚

簡介鯽魚的做法有非常多，有用鯽魚做鯽魚豆腐湯的，還有做清蒸鯽魚的，今天我做了紅燒鯽魚，味道非常的鮮美，現在分享給大家，這種做法基本上可以吧鯽魚的小刺燉酥，小孩兒老人都可以盡情享用。用料鯽魚葱薑蒜料酒生抽老抽糖鹽做法...
川香醬燒黃顙魚的做法

簡介黃顙魚（黃辣丁），肉質細細嫩嫩，魚刺少特別適合眼神不好的老人和挑食的孩子們吃，魚肉入口即化。醬燒黃顙（黃辣丁）更是非常入味，香辣鮮美，是黃辣丁的一種極品做法。用料主料黃辣丁若干條輔料香辣醬郫縣豆瓣醬泡辣椒花椒料酒鹽...
最好吃的侉燉豆腐鯉魚

一、所需食材/廚具：主料：鯉魚一條、北豆腐300克調料：葱適量、姜適量、蒜適量、豬油煉製50克、鹽5克、白糖半湯勺、醋一湯勺、醬油2湯勺、黃酒2湯勺、花椒適量、大料適量、胡椒粉適量、枸杞適量、黃豆辣椒醬2湯勺廚具：炒鍋...
豆瓣燒魚——記憶力的味道

小編在這説説自己常做的一道辣菜，無論下酒下飯都很有味。這個魚是切了柳葉刀（切柳葉刀不但美觀，而且食用的時候很容易夾取，燒的時候也更容易入味），然後先醃製，再裹上粉油炸的，魚肉外酥裏嫩，加上後期的紅燒，所以特別的入味。一、...
私房菜美味家傳紅燒羅非的做法

簡介我特別喜歡吃羅非魚，因為它刺少肉多！哈哈！這是我家領導經常給我做的一道菜，真的很好吃，每次都是撐的狀態。希望能給愛廚房的你還有你的家庭帶來幸福！其實方法很簡單！感覺羅非也只有紅燒起來才比較好吃，不會有太多的土腥味...
味美肉嫩塞肉鯽魚的做法

簡介鯽魚是一種小型魚類，其肉質比較細嫩，營養價值很高，蛋白質纖維也特別細緻。比一般魚好吃得多，被稱為魚中上品。吃鯽魚能温補，今天朋友來家做客，我正好有釣了幾條野生鯽魚。一塊做了，招待朋友。鯽魚多刺，一般是很少有燉的，但...
酸辣可口肉質鮮嫩美味酸菜魚做法

簡介酸菜酸爽可口，草魚肉質細嫩鮮美，這兩個美味搭配在一起做出來的酸菜魚是我的最愛，特別是秋冬時節，做上一大鍋酸菜魚，家人圍在桌前享用，先吃魚後喝湯，酸辣可口，那感覺別提了！今天就把酸菜魚的做法分享給大家，祝大家中秋節快樂...
食補佳品清燉花鰱魚的做法

簡介鰱鱅魚含有非常豐富的蛋白質，能強身健體增強身體機能，是食補佳品。對頭髮乾燥，易脱髮也有效果，更是女性美容的佳餚。鰱魚温中暖胃，適合身體偏寒性的朋友食用。這道清燉花鰱，不加任何其他調料，還原魚肉的本味，湯鮮肉美，鹹鮮...
鹹鮮可口美味紅燒鯽魚的做法

簡介鯽魚除了魚湯其實還有很多很好吃的做法，今天我就教大家一個紅燒鯽魚的做法。鯽魚的肉質非常細嫩，肉味鮮美，富含大量的微量元素，營養成分非常豐富，含維生素，脂肪，礦物質，蛋白質，對人的身體非常有好處。用料鯽魚葱薑蒜幹辣椒...
美味的鯽魚湯麪，湯汁濃稠麪條勁道，驚豔你的味蕾

欲留難住。一種離愁無著處。芳菲的四月；已經離我們遠去。五月初夏的暖風迎面吹來！青山隱隱，碧水雲天；無不盡情地綻放着大自然的美！今天我想來和釣友們分享一道美食；可能會有很多釣友都做過，但是我還是想從我的角度來和大家聊...
鹹香美味紅燒羅非的做法

簡介羅非魚的味道鮮美，肉質細膩，含有豐富的蛋白質以及多種不飽和脂肪酸。今天我就來跟大家分享一下紅燒羅非魚做法，其實做法並不難，味道鮮香，醬香濃郁，有興趣的朋友可以學一學，愛吃辣的還可以在醬汁中調入辣椒醬，吃起來非常贊...
鮮辣可口美味川味家常燒鯉魚

簡介我非常愛吃川菜，覺得香辣的東西特別好吃，特別下飯有食慾，愛釣魚的我在家經常自己研究一些魚的香辣川味的做法，這道菜便是從紅燒鯉魚演變過來的，做法跟紅燒鯉魚基本一樣，但是味道絕對好過它，下面就分享給大家這道鮮辣可口...
蘿蔔絲鯽魚湯的做法詳解

一、所需食材/廚具：主料：鯽魚：兩條、大白蘿蔔：半個調料：油：適量、鹽：適量、姜：適量、蒜：適量、葱：適量、雞精：適量廚具：炒鍋二、製作步驟1.鯽魚洗乾淨，在魚身上割幾道口子。2.蘿蔔切成絲。3.薑切片、蒜拍散、葱切末。4.鍋中燒熱油，...
正宗紅燒鯉魚的做法

紅燒鯉魚的原料：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨、熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片、筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鐘、葱半兩，切段、老薑一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙、澱粉一大匙，用水兑成芡汁、料...
鮮嫩美味葱燒黃辣丁的做法

簡介黃辣丁有很多名字，黃顙，嘎魚，因其刺少I肉質細膩呈蒜瓣肉，人們非常喜歡食用。今天我就跟大家分享一到我在釣到黃辣丁時候經常用的做法，葱燒黃辣丁，既保留了黃辣丁原本的鮮美，又有大葱的香味，美味無比。用料主料黃辣丁輔料...
各種淡水魚的保健功能

人民網訊因魚的營養豐富，食之有味，對人體有着較強的保健(保健食品)功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮...