嘎魚有刺嗎?
嘎魚是鱨科、黃顙魚屬淡水魚類的統稱,學名黃顙魚,別稱黃辣丁、黃姑子、黃角丁等,我國南北各地均有分佈,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,具有極高的食用價值,下面來看一看嘎魚有沒有刺吧!
一、魚種定義
嘎魚是常見的淡水魚種,學名黃顙魚,別稱黃辣丁、黃姑子、黃角丁等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、黃顙魚屬淡水魚類的統稱,我國南北各地均有分佈,代表品種有黃顙魚(指名亞種)、瓦氏黃顙魚、長鬚黃顙魚等。
二、魚刺論述
嘎魚有刺。魚刺實際上是魚類的骨頭,有內部刺和外部刺兩大類,其中內部刺是肌間骨的通俗説法,主要作用是確保各部位肌肉不發生變形,外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺,主要作用是平衡身體和支撐遊動,嘎魚有刺,但只有一根主刺和少量大刺,沒有小刺和亂刺。
三、代表物種
1、黃顙魚:黃顙魚是鱨科黃顙魚屬指名物種,俗稱黃辣丁、黃角丁、嘎魚等,全國各大水系普遍都有分佈,特徵是體粗壯、背鰭前距大於體長的1/3、上頜須末端伸達胸鰭基部。
2、岔尾黃顙魚:岔尾黃顙魚是常見的黃顙魚,主要分佈在長江流域,尤以長江中下游湖泊中最多,個體不大,產量不多,有一定的經濟價值,特徵是尾鰭深分叉、鼻須全為黑色。
3、長鬚黃顙魚:長鬚黃顙魚是我國特有物種,主要分佈在長江干流及附屬湖泊中,尤以長江中下游的湖泊中最常見,特徵是背鰭前距小於體長的1/3、上頜須末端超過胸鰭中部。
4、瓦氏黃顙魚:瓦氏黃顙魚是常見的黃顙魚,棲息在緩流江段及通江湖泊中,比黃顙魚大,最大可達1千克以上,特徵是體型大、頭頂被薄皮、須長、上頜須末端超越胸鰭起點。
5、光澤黃顙魚:光澤黃顙魚是常見的黃顙魚,主要分佈在長江及附屬湖泊中,個體通常不大,常見個體80~140毫米,特徵是頭頂大部裸露、須短、上頜須末端不伸達胸鰭起點。
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