江團魚真的髒嗎?
江團魚學名長吻鮠,別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等,廣泛分佈於長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中,肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看江團魚是不是真的髒吧!
一、魚種論述
江團魚是著名的經濟魚種,學名長吻鮠,別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、鮠屬淡水魚類,具有極高的食用價值和經濟價值,2007年12月12日已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
二、棲息環境
江團魚不髒。江團魚是常見的食用魚類,因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞,最適合用來作烤魚,事實上江團魚並不髒,髒的是外形和江團魚很相似的鮎魚,尤其是埃及塘鯴(俗稱革鬍子鮎、埃及鬍子魚等),甚至能在臭水溝、下水道等極端環境中生存。
三、攝食習性
江團魚是肉食性魚類,主要以水生昆蟲、甲殼類、小型魚類、動物屍體等為食,偶爾也捕食青蛙和在水草上棲落的蜻蜓、螞蚱等陸生昆蟲,生存水温0~38℃,最適水温24~28℃,水温低於15℃或高於30℃時攝食積極性逐漸減弱,水温低於10℃或高於32℃時停止攝食。
四、產地分佈
江團魚原產於中國,廣泛分佈於長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中,尤以長江流域和閩江流域最常見,朝鮮西部地區也有分佈,因環境惡化、過度捕撈等因素的影響,野生江團魚資源正在急劇衰竭,四川、廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇等地已開展人工養殖。
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