淡水白鯧能吃嗎?
淡水白鯧學名短蓋巨脂鯉,別稱白鯧、淡水鯧、鯧魚等,原產於南美亞馬遜河流域,我國1982年引入並推廣養殖,具有生長快、個體大、病害少、產量高、肉質好等特點,下面來看一看淡水白鯧能不能吃吧!
一、食用論述
淡水白鯧能吃。淡水白鯧學名短蓋巨脂鯉,在生物學分類上屬於脂鯉科、巨脂鯉屬熱帶和亞熱帶魚類,原產於南美亞馬遜河流域,與俗稱的“食人魚”的食人鯧有很近的親緣關係,1982年引入中國,現已成為我國年產量最高的名特品種之一,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、產地分佈
淡水白鯧是熱帶和亞熱帶魚類,原產於南美亞馬遜河流域,1982年引入中國台灣省,人工繁殖成功後開始在淡水魚塘中推廣養殖,1985年從台灣省經香港引入廣東省試養,1987年在廣東省人工繁殖成功並逐漸推廣全國,現已成為年產量最高的名特品種之一。
三、參考價格
淡水白鯧是常見淡水經濟魚類,也是年產量最高的名特品種,批發價格一般在5~8元一斤,零售價格一般在8~12元一斤,具體價格因市場、規格、季節等不同而不同,從市場上看越靠近北方價格相對越貴,從季節上看冬季往往比春、夏、秋季要貴一些。
四、營養價值
1、增強體質:淡水白鯧魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:淡水白鯧魚肉中富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:淡水白鯧魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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