白甲魚 白甲魚長什麼樣
白甲魚(學名Onychostoma sima)屬鯉形目,鯉科,䰾亞科,白甲魚屬。俗稱:白甲,爪流子,圓頭魚,屬於廣温性魚類。
外形特徵
白甲魚體較高,頭短闊,吻圓鈍。口頗寬,下位,橫裂,下頜具角質邊緣。成負無須。側線鱗46~49。背鰭硬刺具鋸齒。棲息於水流較急、底質多礫石的江段,冬季在巖穴深處或深坑中越冬。常以下頜刮取藻類為食。雌魚體重約l市斤開始性成熟。3~5月,在多砂石的急流灘上產卵。肉細嫩、富脂肪。生長較快,3年魚體重2公斤以上。個體較大,最大能長至7市斤。為地區性經濟魚類。
地理分佈
白甲魚分佈於長江中、上游干支流和珠江、元江水系。大多棲息於水流較湍急、底質多礫石的江段中,喜遊弋於水的底層。
每年雨水節前後成羣溯河上游,立秋前後則順水而下,冬季在江河干流的深水處亂石堆中越冬。常以鋒利的角質下頜鏟食巖石上的着生藻類,兼食少量的搖蚊幼蟲、寡毛類和高等植物的碎片。
攝食強度最大是在3-4月份,冬季和生殖季節一般都很少或停止攝食。
3冬齡達到性成熟,產卵期較長,長江流域為4-6月,珠江流域為2-3月。產卵場多為礫石及沙灘的急流處,卵附着在水底礫石上進行孵化。
生長環境
白甲魚屬於廣温性魚類, 適應温度範圍為0-36攝氏度 , 最適攝食生長温度18-28攝氏度,水温在8攝氏度以上時開始攝食,但攝食量佔體重的比例較少,水温31攝氏度以上食慾減弱,水温超過35攝氏度時基本上停食。
當飼養水體中溶氧量低於1.343mg/L時開始浮頭,當溶氧量低於0.584mg/L時魚遲鈍,呼吸頻率加快而產生死亡。正常活動及攝食生長的pH值範圍為6.5-8.5。
營養價值
白甲魚肌肉中共檢測出19 種氨基酸。氨基酸總量的平均值為64.12%,其中谷氨酸含量最高,達7.86%,佔氨基酸總量的12.26%,而穀氨酸是腦組織生化代謝中的重要氨基酸,參與多種生理活性物質的合成;賴氨酸的含量同樣較高,佔氨基酸總量的9.05%,賴氨酸是人乳中第一限制性氨基酸,因而白甲魚是優質的催乳食品; 色氨酸含量最低,僅為0.14%,這種含量高低的分佈規律與所報道的月鱧、鰻鱺 、中華鼈 、異育銀鯽 、黃鱔等水產品基本一致。
白甲魚肌肉中賴氨酸(Lys)的含量超過FAO/WHO模式和雞蛋蛋白質, 為前者的11.46 倍, 這對於以穀物食品為主的膳食者來説,它可以彌補穀物食品中賴氨酸的不足,從而提高人體對蛋白質的利用率。
白甲魚肌肉中主要含有18 種脂肪酸,即飽和脂肪酸(SFA)8種,不飽和脂肪酸( UFA) 10 種,其中單不飽和脂肪酸(MUFA)3種,多不飽和脂肪酸(PUFA)7種。
脂肪是加熱產生香氣成分不可缺少的物質,尤其是高含量的PUFA能顯著地增加香味,同時在一定程度上反映肌肉的多汁性。白甲魚的多不飽和脂肪酸佔肌肉脂肪酸的81.35%,白甲魚肌肉中含有豐富的礦物元素,其中鈣磷含量比較高,銅鐵鋅的比值也較合理。
-
鰻魚 怎麼釣鰻魚
鰻魚,又稱作白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔,是一種外觀類似長條蛇形的魚類,具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類,似蛇,但無鱗,一般產於鹹淡水交界海域。鰻魚簡介鰻魚不能用人工...
-
山斑魚 山斑魚的營養價值
山斑魚,學名叫月鱧,俗稱七星魚、花星魚、花星魚、點秤魚、中公魚、章公魚等。是鱧科魚類中最有經濟價值的淡水魚類,有魚中珍品之稱。什麼是山斑魚山斑魚營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能養血滋陰益氣強身,補心通脈去熱補精。並有促進...
-
洄游 魚類洄游 洄游路線
魚類的洄游,可分為索食洄游、生殖洄游和季節性洄游。前兩者的洄游,在很大程度上是應生存和繁衍之需,當然也離不開水温的影響。而季節性洄游,是魚兒直接受水温條件影響,結羣由一處出發,沿着一定的水温線來進行有規律的遊動。這種遊動有方向性、路線性,更有一定的時間性...
-
旗魚 旗魚怎麼釣
旗魚,屬於鯖亞目(或寫鱸形目)旗魚科,又名芭蕉魚,亦稱平鰭旗魚,是一種太平洋熱帶及亞熱帶大洋性魚類。在目前已知魚種類,旗魚是短距離內游泳速度最快的魚。目前市面上常見的旗魚主要有雨傘旗魚(芭蕉旗魚)、立翅旗魚(白旗魚)、黑皮旗魚(黑旗魚)、紅肉旗魚等。旗魚簡介旗魚,又...