勿信偏方救命 魚的這個部位不能吃
有個東西能讓人吃了以後就直接被送進醫院,我説的不是古裝片裏的一丈紅,而是平平常常就能見到的魚……的一個部位:魚膽!其實魚膽中毒的新聞這幾年屢見不鮮,但還是有人聽信魚膽治病的土方,結果住進了醫院,這不,安徽的曾女士吃了一條草魚的魚膽後,險些喪命。
説起自己吃魚膽這事,躺在病牀上的曾女士追悔莫及,因經常聽老人説蛇膽治痛風驅風濕,誤以為魚膽也可以,就吃了,當時就不舒服,嘔吐不止,半夜被老公送到了常州三院急診科。常州三院腎內科主任張莉稱,曾女士的症狀屬於典型的魚膽中毒,而且因為她食用的魚膽量較大,中毒程度較深,已經對肝臟、腎臟、心臟造成嚴重損害。
魚膽為什麼有毒?
魚膽即魚的膽囊,位於魚類軀幹部腹側,主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁。大家都知道,處理魚的時候,千萬不要把魚膽弄破,否則魚肉的味道會發苦。事實上,魚膽汁中有一種具有極強毒性的蛋白質分解產物,即膽汁毒素。鮮魚膽汁中還含有膽酸、水溶性鯉醇硫酸酯鈉,鯉醇硫酸鈉可以導致肝臟、腎臟、心臟的嚴重損害,如果不及時治療,甚至會導致死亡。引起中毒的魚膽除草魚膽外,青魚、白鰱、鱸魚、鯉魚的魚膽也可導致中毒。
魚膽中毒嚴重程度與服用量有關。有些人食用後30~90分鐘就可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀,有的可到8小時後發病。嚴重中毒者可伴有嘔吐咖啡色液體和排出醬油色稀水樣便,6~12小時後出現鞏膜黃染、肝區脹痛等;繼而腰部酸脹疼痛、少尿或無尿,伴胸悶、心慌、氣促,嚴重可發生急性腎功能衰竭。魚膽中毒目前無特效解毒劑,要及時送醫,近年來常採用早期血液透析治療,預後可明顯改善。
民間一直都有魚膽能清肝明目、清熱解毒、止咳平喘的説法,而且,由於魚膽很容易獲得,中毒事件時而發生。相關研究顯示,一次食用魚膽超2.5克就會導致中毒。生吞一顆魚膽,後果可想而知。吞服魚膽,魚膽汁毒素會迅速作用於胃腸、肝、腎等臟器,半小時內,就可使人發生胃腸中毒反應,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,繼而出現嚴重的臨牀急症,嚴重時可發生多器官功能衰竭,搶救不及時,易導致死亡。而且,最關鍵的是,魚膽中毒至今都沒有特殊解毒劑,因此,千萬別嘗試。
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