童年記憶,我們那些年釣到的漁獲
時光飛逝,轉眼間就已經到了2016年,我們釣魚人有的為工作繁忙,甚少有機會出釣;有的年紀大了,活動不開了,在家裏抱孫子;還有的釣魚人依舊沉醉在垂釣的快感之中,今天跟一發小聊着聊着,提及小時候的一些事情,有感而發,下面撰文説下我們幼年時期的那些漁獲,都是釣友們熟悉的一些東西。
螺螄
不管在什麼水裏,螺螄總是有的,小時候最喜歡吃螺螄,尤其家鄉的香辣螺螄,味道又香又美,讓人回味無窮。記得小時候吃香辣螺螄,用竹籤挑了肉吃,吃完了肉,將螺殼裏的湯汁吮吸乾淨才罷休,當然也是捱了不少罵的。
因為螺螄要在淨水裏養上很久才會把肚子裏的泥沙吐乾淨的,不過養的久了,螺螄也就死得差不多了,死掉的螺螄味道是不好的,所以家裏總是養了2天,等水不渾了,就放油鍋里加八角、辣椒、姜蒜、桂皮等香料炒,炒熟了就吃。小時候貪食,和年長的姐姐總是搶食,臨頭吃到肚子撐了,父母便來吃剩下的一點,每每回想到這時,心裏總是過意不去。
小時候螺螄一年總是能夠吃上兩到三次的,一方面家裏靠着河,一方面家裏的親戚時不時也會送點。但如今卻是很少吃到了,主要的原因是河裏的水差不多幹了,還有一個原因就是現在的廢水都往河裏排,家裏人都覺得不乾淨。
螃蟹
幼時最喜歡的就是在溪水中,河水中找蟹,但小子的技術實在過於拙劣,即便找了個把時辰也翻不出幾隻蟹來。當時唯一羨慕的是表哥的手藝,每每翻上幾塊石頭,都能找到一隻蟹,有大的也有小的,大的2指~3指寬,小的拇指那麼大。回去的時候,小的丟回水裏,大的帶回家吃。小子調皮,回去的路上總想玩蟹,每每不注意,被蟹螯一夾,痛的眼淚水都下來了。但是小子不長記性,回到家,塗了藥酒不痛了,又去玩蟹。
河蟹我是不大喜歡吃的,因為肉很少,逮到的蟹總共就那麼一點,每人能分到一隻整蟹都算不錯了。但是聞着那香味看着那紅紅的色澤,還是忍耐不住去嘗一下味道。
塘鯴
現在市面上大多都是洋種塘鯴,名喚埃及革鬍子鮎,味道是不好吃的,而且多生在很髒的地方,讓人一聽就覺得倒胃口。但小時候,家鄉那邊的田裏、溪裏總是有那麼幾條土鮎,用來煲湯,味道非常鮮美,而且湯色奶白,香味撲鼻,讓人胃口大增。
現在這種土鮎少了很多,即便市場上也是不多見,更多的是八條鬍子的洋塘鯴。
黃鴨叫
這邊還有一種魚,叫做黃鴨叫,學名稱黃顙魚,用來煲湯,味道也是極好的。這種魚一般都在深水裏,所以打魚的打不着,只有釣魚的才釣得到。小時候最喜歡的是跟着表哥一起出釣,他釣鯉魚我釣黃鴨叫,一根竹竿一根線掛個泡沫做浮子,用針折的魚鈎串一條蚯蚓,往水下有石頭、或是水草邊投下鈎餌,沒過多久,泡沫往下一沉,估摸着魚快咬死了,一拉,就能上一條黃鴨叫。
黃鴨叫,它是真的會叫的,你拿手捏着它背後的一根硬刺,它就像鴨子一樣叫了起來。這種魚跟鮎魚一樣有黏液,所以取魚要小心,它身體兩邊和背上的魚鰭是有毒的,扎到手上雖然要不了命,但會讓你痛得死去活來。我是沒有被扎到過,但有個小兄弟取魚的時候,不小心被扎到了,痛得眼淚水直冒,讓人心有餘悸。
沙塘鱧
這種魚喜歡趴在溪溝裏的石頭上,不怎麼喜歡遊動,而且一塊石頭附近有很多條,吃食很慢,猶如痴呆的老人一樣,釣它只有在水流的上頭放線,讓溪水自然的把鈎餌推倒魚羣邊,當它看到餌食的時候,就會慢慢的靠過來吞食餌鈎,那個時候眼睛是很尖的,只要水不反光,能夠把水裏魚吃鈎的情況看得一清二楚,看到魚把鈎餌吞了,就要馬上提竿。不過提竿收魚不僅要快,動作還要輕,一般是抖腕就要把魚提起來,不然它一跳,就炸了魚窩,到時候就只能重新找有魚的地方釣了。
在當地,這種魚沒有人喜歡去釣,也就是小孩子偶爾喜歡拿竹竿做的魚竿在溪流的上頭放線釣這種魚,因此當地人也不知道怎麼叫這種魚。
這種魚用來煲湯,加點醋,味道很好,不過小時候一般都是和小鯉子、小鯽子一起煲湯,味道香濃,讓人食指大動。溪水還有着很漂亮的魚,顏色鮮豔,扁扁的,偶爾釣到,也會用來煲湯,同樣是味道鮮嫩香濃,不過現在很少見到了。
幼年時期釣魚,還有很多漁獲想要説,但限於時間和文筆,下次我們再閒談吧!
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