羅非魚太髒不能吃？闢謠：美國靠進口食用

前段時間，光頭的一位發小來做客，從小和這位發小的關係都比較好，這次來要好好招待。就一起去逛超市買菜，由於剛好是星期天，買菜的人很多，有些菜早已經賣完，尤其是賣魚的攤位，攤位上只剩羅非魚和鯽魚。

由於經常釣魚，對於鯽魚不太喜歡，在説養殖的鯽魚味道一般般，還不如買條羅非魚。光頭説：“買條羅非魚吧，回家做紅燒魚”？沒想到發小説：“羅非魚太髒了，不能吃，還是吃鯽魚吧？”。當時光頭就很懵，羅非魚有這麼不受歡迎嗎？光頭問發小聽誰説的羅非魚髒，發小説：“羅非魚一直不就是很髒嗎？很多人説………”。“這是哪裏聽到的謠言”？

超市裏售賣的羅非魚

羅非魚因肉厚、無小刺、味道鮮，能搭配多種食材，肉質緊實，被譽為“水中雞肉”。同時因含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，並且價格便宜。聯合國糧農組織稱之為“21世紀之魚”、“白肉三文魚”。羅非魚有這麼多名號加身，説它“髒”是不是很諷刺？

那麼羅非魚是怎麼來的呢？

羅非魚原產於非洲，不是我國的本土魚類，屬熱帶魚類，羅非魚屬，包括亞種共有100多種。我國主要有莫桑比克羅非魚、尼羅羅非魚、黃邊黑羅非魚、奧利亞羅非魚等，它們進入國內的時間也不相同。

1957年我國從越南引進第一批莫桑比克羅非魚，距今已經半個多世紀。

1977年廣東從香港引進由台灣制種的福壽魚。

1978年引進生長性能遠優於莫桑比克羅非魚的尼羅羅非魚。

1981年又引進澳大利亞羅非魚。

1994年上海水產大學引進吉富品系羅非魚。

2002年珠江水產研究所從美國引進了橙色莫桑比克羅非魚。

2003年年首次利用橙色莫桑比克羅非魚、荷那龍羅非魚雜交繁殖出全雄的雜交(莫荷魚)，可在海水中進行養殖，進一步擴大了羅非魚養殖的範圍。

羅非魚的肉質，去骨後十分美觀

羅非魚。由於肉多刺少，生長速度快，能夠長成巨大個體，當初引進主要是為了養殖。由於羅非魚屬於熱帶魚，主要集中在兩廣地區，海南等温度高的地區養殖，近年來羅非魚已經成為養殖、加工、出口的經濟魚種

為什麼説羅非魚“髒”？

説羅非魚髒的原因，無非是它的生長環境，因為羅非魚對於環境的適應能力很強，能夠適應惡劣的環境，並且食譜廣泛，耐高温耐低氧，比如：

1）、能夠適應鹽度的變化、羅非魚可以直接從淡水中進入15‰的海水中正常生活；也可以直接從15‰的海水直接進入淡水中生長。如果經過短期馴化，能夠在30-40‰的含鹽量下生存。

2）、食性雜、羅非魚為雜食性魚類，水生植物、樹木的落葉、小魚小蝦、水生昆蟲等，都是它們的食物。其實雜食性魚類有很多，比如：鯽魚、鯉魚等都屬於雜食性，這些魚類碰到什麼吃什麼不挑食。

3）、耐低氧、耐高温、羅非魚耐低氧能力強，在一些其他魚類無法生存的環境下也能生存，甚至在一些污染嚴重的水域內能夠生存的很好。羅非魚在35°高温環境下也能生存，這是其他魚類比不了的。

温度適宜的情況下，羅非魚能夠在野外生存，南方地區水域內很多羅非魚，經常能釣到

這3個原因是羅非魚的優點，同時也成為它的缺點，成為人們攻擊它的方式，對環境適應的能力強也有錯？殊不知，正是對環境適應性廣，才會引進並且大規模養殖。

羅非魚真的“髒”嗎？

羅非魚真的髒嗎？不見得，原因有3點，一是生存的水域、二是它的食物、三是生長速度，只有理解這3點，才知道到底是不是真的髒。

1）、生長環境、羅非魚雖然對於生長環境適應能力很強，但並不是水域內只有羅非魚一種魚類生存！在羅非魚生長的環境下，鯽魚、鯉魚、草魚、鰱鱅等都能生存，為何單單抓着羅非魚不放？羅非魚生長的環境下其他魚類都能生存，為何單單羅非魚的名譽這麼差？

2）、食物、羅非魚為雜食性魚類，鯽魚、鯉魚都是雜食性魚類，雜食性魚類的特性是碰到什麼吃什麼不挑食，並不是單單吃一種食物。如果魚類單單吃一種食物的話，早就被淘汰了，因為很容易造成食物短缺，不能適應環境，也就被環境所淘汰！羅非魚什麼都吃，才能更適應環境。

3）、生長速度、有人説羅非魚的生長速度很快，所以魚肉不好吃，其實羅非魚的生長速度並不快。即使在温度適宜的養殖情況下，羅非魚生長到1斤，也要3個多月。這個生長速度可以説是很慢，無論是鯽魚、鰱鱅、還是草魚，養殖情況下都能達到，甚至超越這個生長速度。相對來説，羅非魚的生長速度並不快，在野生情況下，羅非魚繁殖能力強，由於食物稀少，形成巨大個體並不容易！

羅非魚肉質清晰圖片，是不是和三文魚很像？

羅非魚的生長環境下，有鯽魚、鯉魚的生長，並且它們都為雜食性魚類，為什麼沒有人説鯽魚、鯉魚髒，而有人説羅非魚不乾淨呢？為什麼説羅非魚生長速度快，沒人説鯽魚鯉魚生長速度快？這就是個耐人尋味的問題。

如果髒的話為什麼美國和其他國家進口羅非魚？

上面咱們瞭解了羅非魚的生長環境，以及羅非魚的食物，如果你還不相信的話，那麼在看看我國的羅非魚出口情況。

我國是全球最大的羅非魚養殖國，主要以出口為主。2019年，我國對美國羅非魚出口量約11.9萬噸，在美國市場的佔有率為69%。不僅僅是美國進口我國的羅非魚，墨西哥、俄羅斯、歐盟等歐美國家，都是我國羅非魚的出口國。

眾所周知歐美對於食品安全要求很嚴格，如果達不到要求的話，是不可能進口的，能進口，就證明食品安全沒有問題。

在美國羅非魚甚至被美國食品藥品監督管理局（FDA）聯合環境保護（EPA）發佈最新版魚類消費建議中提到：蝦，鱈魚，三文魚，羅非魚、鮎魚等都是適合孩子、孕婦和哺乳期女性食用的水產品。(2017年1月18日)

由於羅非魚肉多刺少，是一種老少皆宜的“無刺魚”，食用羅非魚的時候可以把魚刺剔除，肌肉之間沒有肌間刺，非常適合老年人和兒童安全食用，不易被魚刺卡傷。

羅非魚出口情況

到這裏你還覺得羅非魚髒嗎？如果髒的話，為什別的國家能進口呢？其實只是我們不瞭解，不瞭解羅非魚的生長方式，不瞭解魚類的生長方式，從而誤會罷了。

光頭總結：其實不管是什麼魚，不管是什麼食物，説它髒的人大有人在，因為“千人千面”！有些人喜歡食用，有些人因為某種原因不喜歡，從而説它髒。其實魚類的習性基本是一樣的，即使是食草性魚類，也會去吃腐食，也會食用各種掉落水裏的雜物。其實羅非魚來到我國後，也很苦惱，養殖環境下只是一塊肉而已，野生環境下雖然數量眾多，但是根本長不大，生活的也很悲慘，想回家找媽媽也是奢望！

為什麼有人説羅非魚髒？無非是兩個原因，一個是“以訛傳訛”，有些人總覺得別人説羅非魚髒就是髒。另外一個是不瞭解羅非魚，或者沒有食用過羅非魚，瞭解羅非魚或者食用過羅非魚後才知道這種魚的味道。光頭挺喜歡吃這種魚，由於家裏有小孩，這種魚的魚刺很少，剔除魚刺後，不用擔心孩子誤吞魚刺，從而造成不必要的麻煩。