自用冬季打窩酒米配製圖解
老是在看別人無私奉獻出自己製作的酒米配方,所以決定發出來和大家分享。此次酒米,還是去年冬季使用過,別人説效果還好。(今年沒試,還不知道效果如何,我不吹噓我的酒米如何好,實話説的)
先準備藥酒
此藥酒使用一種叫做聚魚快的小藥炮製的,先把聚魚快的中藥包取出,我用了三袋子,用了500ml的麴酒,泡了一個星期後,然後濾掉藥渣,再加入蜂蜜約80ml,白糖30g,少許味精,充分溶解後,備用。把袋子外形發給大家看看。
然後把聚魚快的袋裝黃色粉末狀的給加入藥酒中,共3小袋發一張照片看看
然後倒入藥酒中
攪拌均勻後,放置一邊,等待備用
下面是配料的主要材料:玉米糝,比較粗的
大米
比較細的玉米糝,比較碎,霧化作用(用碎的菜籽餅比較好,可惜買不到)
把玉米糝和大米混合,比例看個人喜好,我是玉米糝佔三分之二,放入鍋中,小火慢慢炒,直至炒出香味為止,然後加入比較細的玉米糝(或細的菜籽餅),稍微炒一下。
剛炒好的玉米糝和大米,加入玉米糝
混合炒熱後,手感較燙,聞到香味,趕緊出鍋,切勿大火炒焦出鍋的玉米糝大米混合物,共計2.5斤,然後倒入湯鍋(廢棄的,各位在家用湯鍋配料,小心老婆的鍋鏟敲頭)
然後倒取少許老鼠藥(一種小藥添加劑,不宜多加,容易死窩)下面就是這種,
讓你們看看實際用量,差不多兩個耳挖的量
然後把老鼠藥倒入半斤的藥酒(共500ml,取一半配料,主要想試驗效果,沒全用)中,溶解後,把半斤藥酒倒入玉米糝、大米混合物中攪拌均勻。這時候就已經OK啦,可以密封保存48小時後,進行打窩的。
不過已經進入冬季了,可以加點濃腥的蝦粉(小雜魚太多的水域,各位酌情添加,或者不加),增加腥味來誘魚。蝦粉如圖所示
我沒敢多加,怕引雜魚,加了三分之二袋(這袋蝦粉30g),攪拌均勻,如下圖
攪拌均勻後,酌情加點牛B鯽碎米,紅色的,攪拌均勻後,就OK了。
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