製作酒米窩料,是否酒味越濃效果越好?
酒米是在釣鯽魚中最常使用的窩料,一年四季均可以使用。關於酒米的配方也非常多,甚至很多釣友都有獨家的祕方,常常偷偷的製作酒米,在野釣中“笑傲江湖”。仲秋正是釣大鯽魚的好時候,所以今天聊點關於酒米的話題。製作酒米,多數釣友都知道使用高度白酒,因為這樣酒的味道濃。不過是否有釣友考慮過,酒米的酒味真的越濃越能誘魚嗎?
一、酒味是否越濃越好?
關於酒味越弄越能誘魚,其實有釣友做過實驗,使用不同度數的酒,實驗結果是酒味淡的酒米發窩快,酒味濃的酒米延後至少半小時才發窩。這是為啥呢?其實酒味能夠誘魚,源自魚類的進食習慣。比如被風吹入水中的草籽、農作物種子、水果,進入水中後發酵產生酒精,有非常淡的酒味,正是這個味道吸引了魚來進食。所以魚並非喜歡酒味,只是有酒味的地方代表有食物。自然發酵的食物酒味非常淡,而且魚類的嗅覺十分發達,微微的味道就能吸引魚。這也説明了酒味重,為啥發窩慢,因為隨着酒味的擴散等窩料味道淡下來,才能正常吸引魚兒進窩,過強的酒味只會造成死窩的現象。
二、酒米的正確做法
1、酒要選擇發酵釀造的酒類,這樣更接近自然。所以很多白酒還不如自己釀造的米酒,有興趣的釣友可以使用米酒做酒米,或者使用醪糟打窩,效果不比酒米差。至於酒的度數不建議使用的太濃,可能有釣友覺得冬季味道擴散的慢,味道可以用濃一些,其實未必就好用,因為冬季發窩本來就慢,可能也是窩料酒味變淡後魚才敢進窩的。
2、米要選擇小顆粒的,散落在水底後魚只能吃到很少一部分,這樣才能起到留魚的效果。魚引的來,吃不飽,不想走,是打窩的一個境界;還有釣友會把小米,碎玉米渣這些主料文火炒香,不但提升窩料的香味,而且吸收酒的速度變快,泡製一晚上就可以使用;或者把小米蒸熟,稍微脱水後泡製酒米,效果也比直接使用小米更好。
3、酒不建議高度數,也不建議用量過大。甚至是宜少不宜多,酒米制作好以後要幹散微發,而不是濕噠噠的感覺。所以酒的量通常是500g主料,100g一下的酒就足夠了,多了反而不好。
三、介紹個方子
1、桂花酒米
這個以前介紹過,桂花香的季節弄點桂花,用白酒或者米酒泡上,至少需要兩週才行。小米炒香,加少量桂花酒,泡製1、2天就可以使用,是四季通用的酒米配方。
2、三香酒米
關於三香的説法不統一,有多個説法,反正都是做菜燉肉的調漂。一是丁香、山奈、香草,二是小茴香、大茴香(八角)、丁香,三是丁香、小茴香、香葉。這個就看家裏有啥了,泡製藥酒比例不限,沒那麼多講究,就算家裏只有丁香也能製作丁香酒。用三香酒泡製酒米,水温低的時候比較好用。
雖然酒米的配方千差萬差,各種配料都有,但是不要忘記酒米的關鍵是酒和米,其他的東西只是加分項而已。
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