十八怎麼吃鰱鱅
很多人説鰱鱅刺多肉面不好吃,那是你不會做。
第一招:邊釣邊吃邊喝,人生最高境界
備料:葱、姜、蒜、胡椒、八角、鹽、紅辣椒、香菜
設備:鍋,小液化氣罐(或者砍柴刀也可)
鰱鱅去鱗去內臟洗淨,加水庫水,燉。
當你覺得熟了或者等不及了,加香菜,不用出鍋,直接圍着鍋,開造!
如果目視水庫水較髒,那就別燉了,鰱鱅也一定不好吃。
適合匹配白酒。
第二招,回家後精雕細琢
備料:葱、姜、蒜、胡椒、八角、鹽、紅辣椒、老抽醬油
鰱鱅去鱗去內臟洗淨,切三公分段,抹姜、撒鹽醃製無論長短時間。
鍋內加水,葱、姜、蒜、胡椒、八角、鹽、紅辣椒、老抽醬油熬煮一定時間,一定時間就是一段時間,自己看錶。
然後魚段擦去水分,入油鍋煎炸,金黃後放入上訴湯內浸泡一定時間。
撈出裝盤上桌。
適合匹配啤酒及白酒。
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