唯一一種魚沒牙齒貴的魚,青魚的無奈,四大家魚中最難的一位
在我國,“四大家魚”的地位一直都是比較靠前的,也是我國主要的經濟型淡水魚種。當然“四大家魚”成員我們都知道,青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。而這四種魚類,在當下的家庭食材裏,可以説活的最“無奈”的當屬青魚,長的最大,卻排名最末。整整一條魚,貴不如它的一顆牙!
青魚為何活的如此“狼狽”,肉不如喉骨貴!
説起青魚,那絕對是釣魚人眼裏的最愛,也是最希望在野外最想去針對它作釣的魚種。但是,為何成年青魚魚肉如此不受人待見,而很多人,卻唯獨對它的喉骨如此追捧有加!
為何魚肉如此不受待見?
青魚,又名螺獅青,黑皖,青混子等,成年青魚最大體長近兩米,體重可達上百公斤!青魚屬雜食性魚類,其主要的食物來源為螺螄、蚌、蜆、蛤等,偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。
從食性上我們就能判斷,青魚之所以會衍生出喉骨(又名咽齒),完全是為了能順利吃到貝殼類的主提。而喉骨最大的作用就是,碾碎它們的外殼。
其實,青魚之所以被人們所不喜食用,更多的還是因為個體原因!成年的青魚,一旦上了幾十斤,那麼其肉質就會變得相當粗糙,口感極差。所以,即便是野生的大青魚,很多人寧願買其喉骨,也不願買其肉回家食用。(其實,個體較小的,10斤上下的青魚,在食材選擇上,地位還是不錯的,至少這時的魚肉,肉質還算鮮美。不過真正説到吃,新鮮的青魚肉,卻不如青魚乾更守民眾喜愛)。
而釣魚人卻對它追捧有加,原因就是,它個體大,垂釣時作釣手感極佳。所以,在垂釣界,作釣青魚的代名詞“釣巨物”“野生潛水艇”等!
為何如此追捧青魚石,青魚石的價值在哪?
青魚石,從我國古代就有流傳,青魚石的功效為:防小孩驚嚇,納福納祿的作用,所以青魚石又被稱之為,魚驚石。它在客家地區,被奉為珍惜物品!基於這些,青魚石的商業價值就成了一種不確定因素,有的青魚石可能價格在25-40每克,但是品相好的則能達到幾百上千每克都沒準。畢竟,好東西往往都是有價無市的,被收藏人牢牢握在手中!
所以,這也成了青魚石價格一直遠高魚肉本身的原因了!
青魚石的提取方式,與打磨方法!
文章到了這裏,肯定有小夥伴會問,青魚石既然價值如此之大。那麼我們在野外釣上來以後,該如何自我提取與打磨成品?
下面,我就為大家詳細介紹如果操作!
青魚石如何提取?
想要提取青魚石,其實很簡單,這幾個步驟領會到,輕鬆取出而不傷石頭本身!
第一步、使用工具,一把剪子,一把勺子,將青魚頭,沿胸鰭大關節處切下。
第二步、用剪子將青魚胸鰭大關節剪開,用剪子可以確保不傷及青魚石。
第三步、將剪開的胸鰭大關節掰開,這樣就已經可以看到魚枕骨上部的青魚石了。
第四步、用不鏽鋼勺子將青魚石從魚枕骨上面插入。
第五步、利用勺子的弧度,可以正好貼合青魚石的弧度,即可將青魚石撬下。
青魚石的打磨處理
青魚是水生生物,新鮮的青魚石含大量水分。取石後,需待其陰乾膠結成堅硬角質物後才能加工
晾乾的青魚石,需要將石頭上的咀嚼面老化部分清理乾淨,然後使用180-400目的砂紙進行初步打磨處理,這時的打磨,很大作用能去除石頭上的魚腥。
在初步打磨結束後,再逐步使用高目砂紙,一步步提高打磨,先從800目逐步遞增,直到使用到5000目超細砂紙幹磨,而打磨好的青魚石,表面呈現鏡面效果就是最終形態了!
在打磨結束以後,將青魚石放入植物油浸泡兩至三天,最後取出,用棉布擦拭乾淨即可!
即是釣魚人,當然也得説説青魚的垂釣方式
青魚對於釣魚人,真的可以説是一種針對嚮往。畢竟,能釣獲大體型的青魚,着實也是一種驕傲。而如何垂釣青魚,我分為野釣和黑坑兩種方式介紹。
野釣青魚
在野外垂釣青魚,釣位儘量選的水深相對較深的地方,因為青魚屬底層魚類,而且活動能力不大,所以更多的還是喜歡呆在深水,坑窪區域。
窩子的選擇:鮮活的螺獅,或者穀物類的,如,玉米(新鮮的,泡製的老玉米都行),紅薯蒸七分熟切塊,菜籽餅糠餅都行!窩量一定要大,但是要分多次進行,起步三天,由多到少!
釣餌選擇:掛鈎使用新鮮玉米,或者大號的脆螺。
魚竿搭配和調釣:青魚的作釣一定要使用硬度韌度較高的大物杆,線組搭配,野釣儘量8+6起步,魚鈎使用12號伊勢尼,或者大號千又鈎,魚鈎的強度一定要跟上。
調釣上,分兩種,一種是調鈍,常用的為跑鉛釣。還有一種為帶餌調兩目釣三四目!
黑坑青魚
黑坑青魚的垂釣,相對來説就沒那麼複雜,打窩這塊幾乎可以省去。魚竿搭配,調釣幾乎也和野釣有類似之處。不過偷驢搭配上,我還是建議線組放小,杆子最好使用釣力值相對大點的綜合性杆子,這樣更護線,也不容易切線跑魚!
正釣黑坑,因為新魚,所以調的靈些為主,這裏還是推薦帶餌調幾釣幾!
偷驢使用,我更推薦還是適當的鈍點,因為偷驢的魚更多的偏向為滑口魚,警惕性高,調的太靈容易錨到魚,出現假口而驚魚攪窩!
文章最後
“四大家魚”之首的青魚,誰曾想到,整條魚才買20多一斤,而它的石頭卻貴過它本身幾倍幾十倍的價值!也是真正的做到了,肉不如骨頭貴的魚,雖然無奈,但是變相的也是一種自豪了。
不過作為釣魚人的我,對它的肉和石頭,我是一點也沒啥興趣。反而對比與野外釣獲,我到更感興趣,畢竟,它可是野外可釣的大型魚類中,體型最大的一種魚了,而釣獲百斤大青也一直是我的夢想。也許,這個夢想這輩子也無法實現了!
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