圖文詳解塘鯴、鮎魚的區別介紹
喜歡釣魚的人都知道,塘鯴(埃及鬍子鮎)和鮎魚(本地塘鯴)雖然同樣叫做鮎魚或塘鯴,但是兩種魚的味道一個是天一個是地,生長的環境也不一樣,不過這兩個魚種的樣子由於很相似,所以釣友們經常容易搞混淆,那麼什麼是塘鯴,什麼是鮎魚呢?下面筆者就帶大家來了解一番。
一、塘鯴的區別
在我國的塘鯴,主要有兩種,一種是埃及塘鯴,是我國自非洲引進試養的經濟型魚種,通常叫做鬍子鮎,也叫革鬍子鮎,它的繁衍能力、適應能力都很強,而且個頭大長得快。一種是本土的鮎魚,一般通稱塘鯴、塘角魚。肉質鮮嫩口感好,營養價值高,是人們非常喜歡的美味。但野魚生長緩慢,一般重量不超過一斤。
(1)埃及塘鯴
埃及塘鯴,學名叫做埃及鬍子鮎,和大家平常所見的本地土鮎有很大的區別。主要在於埃及塘蝨背部有很大一塊背鰭,且有八條鬍子(四對),一般體色發黑。
(2)本地塘鯴
本體塘鯴,一般叫做小口鮎、鬍子鮎、土鮎、塘鯴。和埃及塘鯴不一樣的地方在於背部只要一小撮背鰭,且鬍鬚只有2對四根上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短。本地塘鯴一般個體較小,體色多為淺黃色或土黃色。
二、鮎魚的區別
鮎魚是一個種屬的名字,下面有很多種鮎,包括鬍子鮎、大口鮎、海鮎,鬍子鮎一般就是我們俗稱的塘鯴,大口鮎也就是我們所説的六鬚鮎、河鮎、叉口鮎等,海鮎是生活在海洋裏的鮎魚,不一定是鮎屬,但由於模樣相似,一般統稱海鮎。
(1)大口鮎
看上去跟本地鮎魚沒什麼區別,但是嘴巴很大,肉質也比較平常,一般來説,黑心的酒店最喜歡用這種鮎魚坑不懂的食客。唯一的區別就是大口鮎生長迅速,個體比鮎魚要大上很多,外形上可以以嘴型辨別。
(2)海鮎
生活在海里的鮎魚,在物種上歸為海鮎科,在我國的東海、南海較常見,味腥、肉質差,一般加工為鹹幹品,或紅燒。
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