鲮鱼好吃吗?
鲮鱼是鲤科、鲮属淡水鱼类的统称,别称鲮公、雪鲮、花鲮等,常见的有土鲮、麦鲮、泰鲮等,主产于珠江流域、澜沧江流域、闽江流域等地,台湾岛、海南岛等地也有分布,下面来看一看鲮鱼好不好吃吧!
一、鱼种定义
鲮鱼是常见的淡水鱼类,别称鲮公、雪鲮、花鲮等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲮属鱼类的统称,常见的有土鲮、麦鲮、泰鲮等,其中土鲮是我国土生土长的鲮鱼,麦鲮(学名麦瑞加拉野鲮)是从印度引进的,而泰鲮(学名露斯塔野鲮)则从泰国引进的。
二、味道论述
鲮鱼好吃。鲮鱼是华南地区重要的食用鱼类,肉质细嫩,味鲜肉美,不管是红烧还是炖汤都非常美味,最著名的莫过于豆豉鲮鱼,所谓豆豉鲮鱼就是以鲮鱼、豆豉为主料做成的菜肴,属于粤菜系中的传统美食,香气扑鼻,味道可口,还可搭配其它蔬菜食材进行烹煮,嫌麻烦的还可购买豆豉鲮鱼罐头。
三、食用价值
1、增强体质:鲮鱼肉能增强体质,得益于鲮鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:鲮鱼肉能健脑益智,得益于鲮鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:鲮鱼肉能美容养颜,得益于鲮鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
四、代表品种
1、土鲮:土鲮是生活在热带、亚热带的鱼类,以植物为主要食料,常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类,也包括硅藻、绿藻及高等植物的碎屑、水底腐殖质等。
2、麦鲮:麦鲮为底栖鱼类,喜活水,善跳跃,常靠近岸边觅食,个体大,适应性强,无论在水库、湖泊、池塘、江河中都能生长,耐低氧和抗病能力较强,抗寒能力高于土鲮。
3、泰鲮:泰鲮是从泰国引进的鲮鱼,别称露斯塔野鲮、泰国鲮等,鳞片有红色半月牙斑纹,眼与鳍为红色,以有机碎屑、藻类、水生植物等为食,也吃麦麸、米糠和配合饲料。
-
角蛙新手入门饲养教程有哪些
新手养角蛙需要提供一个好的环境,附近一定要有小水池,让它能呆在里面。通常每两天要换一次水,保持水体的干净卫生,水温则要保持在21-30℃之间。这种动物不爱活动,经常一蹲就是一天,平时可以投喂小鼠、蚯蚓或金鱼等作为食物,但一定要控制投喂量,以免撑出病来。...
-
娃娃鱼的学名叫什么?
娃娃鱼的学名叫大鲵。它本身属于两栖动物,一般生活在岩洞或石穴内,白天会在里面休息,到了晚上才会出来捕食。它的咬合力很强,宽大的嘴内有很多牙齿,所以猎物很难逃脱。由于它的无法咀嚼,因此会将食物整个吞下,而且其新陈代谢缓慢,吃过一次后会停食半个月左右。...
-
古法养鱼用哪种水草
古法养鱼的水草选择有很多,一般分为四种,分别是挺水水草、沉水水草、浮叶水草和漂浮水草。其中挺水水草主要选芦苇、水棕竹等,沉水水草则用绿九冠、蜈蚣草或水兰,而浮叶水草可以选择睡莲、水金英等,漂浮水草主要用浮萍或蜈蚣萍。除了水草外,绿藻也是不错的选择。...
-
章鱼的智商有多高
章鱼是无脊椎动物中最聪明的物种,它的神经元数量甚至超过一些哺乳动物。它的聪明表现在两个方面,一个是会使用工具,将章鱼关到塑料瓶中,它可以从内部将瓶盖拧开。另一个方面是它具有学习能力,不会使用工具的章鱼在看到同类使用后,立刻就会学会并使用。...