煮虾用热水还是冷水?
虾是常见的水生甲壳动物,在生物学分类上属于游泳亚目的统称,全世界有2000余种,广泛分布于各类水体中,代表品种有中国对虾、南美白对虾、斑节虾、口虾蛄、基围虾等,下面来看一看煮虾用热水还是冷水吧!
一、营养价值
虾是著名的食用水产品之一,代表品种有对虾、斑节虾、基围虾、口虾蛄、等,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,现代营养学研究表明虾肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,经常食用有均衡营养、增强体质、补肾壮阳等功效。
二、水温论述
煮虾一般建议用热水煮,原因主要有二;其一是用热水煮虾能迅速将虾煮熟,这样不但能保护虾肉中的维生素,还能杀灭虾肉中的酶,避免营养物质被酶分解;其一是用热水煮虾能增强虾肉的口感,实际上虾肉很容易熟,用冷水煮的时间太长,煮出来的虾又老又柴。
三、禁食部位
1、虾头:虾的头部不能吃,原因是虾的腮、肝脏、胃等器官都在头部,极易积存细菌、寄生虫、重金属等有害物质,食用后对健康不利。
2、虾黄:虾黄是指虾头部的黄色物质,实际上是肝脏、腺体、卵等的集合体,极易积存细菌、寄生虫、重金属等有害物质,不建议食用。
3、虾线:虾线是虾的消化道,里面有尚未排泄出来的废物(粪便),不但影响口感,还影响人吃虾的胃口,食用时一定要将虾线清理干净。
四、禁忌人群
1、过敏体质:虾不适合过敏体质人群食用,原因是虾肉中富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。
2、脾胃虚寒:虾不适合脾胃虚寒人群食用,原因是虾肉性寒凉,脾胃虚寒的人群食用虾肉容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
3、痛风患者:虾不适合患痛风的人群食用,原因是虾肉中富含嘌呤,嘌呤的代谢产物是尿酸,痛风患者食用有可能加重病情。
-
娃娃鱼的学名叫什么?
娃娃鱼的学名叫大鲵。它本身属于两栖动物,一般生活在岩洞或石穴内,白天会在里面休息,到了晚上才会出来捕食。它的咬合力很强,宽大的嘴内有很多牙齿,所以猎物很难逃脱。由于它的无法咀嚼,因此会将食物整个吞下,而且其新陈代谢缓慢,吃过一次后会停食半个月左右。...
-
鱼塘养鱼一天喂几次最好,投喂饲料要注意什么
鱼塘养鱼一般每天要喂二到四次,最早的一次不能早于早上的9点,最晚的一次不能晚于下午5点。投喂的食量也要注意控制,每次喂完要在30分钟内吃完,有残饵的话要尽快清除。如果遇到连续的阴雨天气,需要等到天晴后才能进行喂养。另外,根据鱼儿食性的不同,饲料选择也有差异。...
-
黑壳虾抱卵要生的征兆是什么
黑壳虾抱卵要生的时候,往往会躲到一个角落里去,期间非常的胆小,因此一定要避免打扰到它。同时还要减少换水,水质和水温的变化也会导致它产生踢卵的现象。通常小虾在成型后,会自己从母体脱离,卵经过13-14天后就会孵化,孵化后要小心,避免它们被鱼类吃掉。...
-
珍珠马甲鱼最佳混养是哪些鱼
珍珠马甲鱼适合混养的鱼类有孔雀鱼、月光鱼、剑尾鱼、玛丽鱼等。混养一定要注意鱼儿的体形,选择大小相近的才不会有问题,否则大鱼会把小鱼吃掉。另外,还要注意养殖密度,根据缸的大小,确保养殖数量不会超标,以免导致鱼儿缺氧,当然也可以准备一些充氧设备。...