昂刺鱼的做法
很多人都会经常喜欢吃昂刺鱼,但是昂刺鱼的做法却有一些讲究,为了能够让昂刺鱼变成一顿非常适口的美味,就要准备相应的食材去增加它的口感。在制作昂刺鱼的时候,可以按照自己的习惯去制作。
1:准备食材
首先洗净昂刺鱼,再准备辣椒、食用油、食盐、白糖、生抽、大蒜、生姜、料酒,这些调料都准备好之后就放在一边。还要准备木耳和毛豆,这些可以用来作为辅料。
2:焖制昂刺鱼
首先把木耳洗干净后放在一边,把昂刺鱼的肠子和鳃拿掉,并且洗干净,然后倒入料酒腌制,然后用小火把干锅预热,接着倒入昂刺鱼和食用油,火可以大一点,煎一会儿之后轻轻晃动炒锅,再把水、盐、椒、蒜、姜、糖、生抽都倒进去,然后盖上锅盖用中火焖。
3:最终点缀
当焖了十分钟之后,就倒入毛豆米,盖上锅盖再焖十几分钟。之后再倒入木耳,再焖三到五分钟,然后就可以盛出来了。
由于昂刺鱼的土腥味非常重,因此可以多加一些料酒或者辣椒来去除腥味,这样会使得口感更加舒适。各位在准备食材的时候,可以根据自己的口味去选择,以上的一些方法只是参考,希望能够帮到大家。
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