雅魚
雅魚是齊口裂腹魚和重口裂腹魚的俗稱,屬鯉形目,鯉科,裂腹魚亞科,裂腹魚屬。雅安名特產之一,是中亞高原山區特有的品種,又稱“丙穴魚”。產於青衣江(雅安段)周公河,故稱雅魚。其中齊口裂腹魚下頜前部具有明顯的角質層,屬植食性,口角須與眼徑大致等長;重口裂腹魚下頜前部無角質層,屬肉食性,口角須大致為眼徑的2.5倍。
外形特徵雅魚,又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚,學名裂腹魚,有齊口和重口之分,裂腹紅尾,形似鯉而鱗如鱒,源產於雅安周公河。
雅魚體長,稍側扁,頭呈錐形,口下位,呈馬蹄形。上下脣為肉質,肥厚,下脣分3葉;較小個體的中間葉明顯,較大個體中間葉極小,被左右下脣葉所遮蓋;左右兩葉寬闊,成為後緣遊離的脣褶。脣後溝連續;下頜內側輕微角質化,但不成為銳利角質緣。須2對,約等長或頜須稍長,吻須達到眼前緣或超過,頜須末端超過眼的後緣。鱗細小,排列整齊,胸部和腹部有明顯的鱗片,臀鰭和肛門兩側具有覆瓦狀的較大鱗片,鰓孔後面側線之下也有數片大鱗,鰓孔後面側線之下也有數片大鱗。背鰭刺弱,但後緣具有鋸齒。體上部青灰色,腹部銀白,在部分較小的個體中上部出現有黑色細斑,尾鰭淡紅色。在生殖期間,雄魚頭部出現有白色的珠星。
分佈範圍分佈於長江干支流中,尤以嘉陵江、岷江、沱江水系的峽谷河流中見多。
此種魚肉質肥美,富含脂肪。生長較快,個體也較大,一般可長至1-3公斤,最大個體可達10公斤。產量豐富,在產區的產量僅次於齊口裂腹魚。在雅安一帶,與齊口裂腹魚統稱“雅魚”,與齊口裂腹魚同以“雅安砂鍋魚頭”而聞名四方。除肉可食用外,其卵雖有毒,煮熟後也可食。系長江上游各支流水系中重要的經濟魚類,也是當地發展中小型水體養殖業的放養物件。
生活習性棲息環境雅魚喜棲在水質清新,有水流,水量充足,具有沙礫地質的冷水溪流中。最適生長水溫為18--22℃。低於8℃或高於24℃,食慾減退,生長減緩。水溫超過26℃,停止攝食。長時間持續高溫,機體衰弱而死亡。雅魚為喜高氧魚類。養殖雅魚的水質要求:透明度大,溶氧高,當水中溶氧量低於4mg/L時,雅魚呼吸頻率加快,感覺不適;水中溶氧量低於2.8mg/L時,魚浮頭,並出現死亡;水中溶氧量低於2mg/L時,大批死亡,此值為夏季雅魚的致死點。水中溶氧量5mg/L,雅魚生長正常;水中溶氧量為7mg/L,雅魚生長最快。雅魚可生存於PH值為5.5--8.2的水環境中,最適PH值為7--7.5。綜合以上雅魚所要求的生活條件,雅魚只能生活在雅安市雨城區境內。所以,雅魚一直都是雅安的特產,其他地方不產雅魚。
食物雅魚屬冷水性魚類,平時多生活於緩流的沱中,攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動,秋後向下遊動,在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月,產卵於水流較急的礫石河床中。以動物性食料為主食,其口能自由伸縮,在礫石下攝食;食物中幾乎90%是水生昆蟲和昆蟲幼體,也吞食小型魚類、小蝦及極少量的著生藻類。
雅魚的釣法用油枯雞飼料加水捏成核桃大的團,捏在鉛墜上。紅蟲鯽藍鯽各半加拉絲粉裝鉤搓餌扔在水裡繃直竿子即可。
但因環境等因素,野生雅魚存量稀少,一般我們吃到的雅魚都為人工飼養的。
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