生蠔怎麼儲存最新鮮?
生蠔是常見的食用貝類,也是世界上第一大養殖貝類,學名牡蠣,別稱蠣子、蠣黃、海蠣子等,我國沿海地區均有分佈,因肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而備受青睞,下面來看一看生蠔怎麼儲存最新鮮吧!
一、清水儲存
生蠔可以用清水儲存,但前提必須是活生蠔,具體做法是將生蠔裝入可以盛水的容器中,然後倒入清水,加水量以不沒過生蠔為宜,最後將容器放在陰涼的環境中,每天換一次水,用這種方法可以儲存1周左右。
二、海水儲存
生蠔可以用清水儲存,前提同樣必須是活生蠔,具體做法是購買生蠔時向商家要點海水,回家後將生蠔和海水裝入容器中即可,這樣可以儲存2周左右,若沒有海水也可用淡鹽水代替,只是儲存時間會明顯縮短。
三、冰塊儲存
生蠔可以用冰塊儲存,具體做法是將生蠔放入白色泡沫保鮮箱中,然後再生蠔上面放一些冰袋即可,若冰袋融化了要及時更換冰袋,這樣一般能儲存3~5天,時間過長很容易變質,最好是在2~3天內儘快吃完。
四、冷藏儲存
生蠔可以用冰鮮冷藏儲存,具體做法是將生蠔用保鮮膜包起來,然後放入冰箱冷藏室中,這樣可以儲存1~2周,冰箱冷藏室的溫度建議調節成4~5℃,其中溫度過高起不到冷藏的效果,溫度各地又會凍死生蠔。
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