長吻鮠的魚刺多嗎?
長吻鮠是鱨科、鮠屬淡水魚類,別稱鮰魚、江團、肥沱等,廣泛分佈於長江、珠江、淮河、閩江等水系中,肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值,具有極高的食用價值和經濟價值,下面來看一看長吻鮠的魚刺多不多吧!
一、魚種定義
長吻鮠是著名的經濟魚種,別稱鮰魚、江團、肥沱等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、鱨科、鮠屬淡水魚類,廣泛分佈於長江、珠江、淮河、閩江等水系中,具有極高的食用價值和經濟價值,2007年12月12日已列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
二、魚刺論述
長吻鮠的魚刺不多,只有一根主刺。魚刺實際上就是魚類的骨頭,有內部刺和外部刺兩大類,其中內部刺是肌間骨的通俗說法,主要作用是確保魚類各部位肌肉不發生變形,外部刺則是魚類胸鰭、背鰭、尾鰭等鰭上的刺,主要作用是平衡身體和支撐遊動,從數量上看長吻鮠的魚刺很少,全身只有一根主刺。
三、分佈範圍
長吻鮠原產於中國,廣泛分佈於長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中,尤以長江流域和閩江流域最常見,朝鮮西部地區也有分佈,冬季在幹流深水且多礫石的夾縫中越冬,背鰭刺和胸鰭刺有毒,被刺後立即會出現穿刺出血、劇痛、灼熱、腫脹、瘙癢等不適,嚴重時甚至可能引起發燒。
四、營養價值
1、增強體質:長吻鮠能增強體質,得益於長吻鮠肉富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:長吻鮠能健腦益智,得益於長吻鮠肉富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:長吻鮠能美容養顏,得益於長吻鮠肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
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