山斑魚 山斑魚的營養價值
山斑魚,學名叫月鱧,俗稱七星魚、花星魚、花星魚、點秤魚、中公魚、章公魚等。是鱧科魚類中最有經濟價值的淡水魚類,有“魚中珍品”之稱。
什麼是山斑魚
山斑魚營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能養血滋陰益氣強身,補心通脈去熱補精。並有促進癒合傷口等作用。在東南亞及港澳地區有很高的聲譽,被譽為極中補品,同時又是煲靚湯的材料,它有清熱解毒、拔毒生機的功效,極為廣大群眾所喜愛。
營養分析
1.山斑魚肉鮮美且含有豐富的氨基酸,其中必需氨基酸7種,非必需氨基酸10種,其中必需氨基酸含量28.23%,佔氨基酸總量的37.08%;
2.山斑魚肉中的鈣含量相對較高,導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利於吸收。
經濟價值
山斑魚營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能養血滋陰益氣強身,補心通脈去熱補精。並有促進癒合傷口等作用。在東南亞及港澳地區有很高的聲譽,被譽為極中補品,同時又是煲靚湯的材料,它有清熱解毒、拔毒生機的功效,極為廣大群眾所喜愛。有一定經濟價值
-
翹嘴鮊 翹嘴鮊魚的生活習性
翹嘴鮊體型較大,體細長,側扁,呈柳葉形。頭背面平直,頭後背部隆起。口上位,下頜堅厚急劇上翹,豎於口前,使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類,行動迅猛,善於跳躍,性情暴躁,容易受驚。形態特徵體長,甚側扁,頭背面平直,頭後背部為隆起,體背部接近平直。...
-
胭脂魚 胭脂魚的特性
胭脂魚,又名黃排、血排、粉排、火燒鯿、木葉盤、紅魚、紫鯿、燕雀魚、火排、中國帆鰭吸魚等,生長於中國長江水系、卵生動物,在水族箱環境中還沒有過成功的繁育。其體型奇特,色彩鮮明,尤其幼魚體形別緻,色彩絢麗,遊動文靜,被人們榮稱為一帆風順,在東南亞享有亞洲美人魚的...
-
鬍子鯰 塘鯴 什麼是鬍子鯰
鬍子鯰又名塘鯴,在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。屬於熱帶、亞熱帶魚類,廣佈於我國南方各地,既是營養豐富的消費品,又是具藥用價值的滋補品。鬍子鯰的分類塘鯴,又稱塘角魚、鬍子鯰。國內常見兩個品種:本地塘鯴(鬍子鯰),埃及塘鯴(革鬍子鯰、埃及鬍子鯰)。本地塘鯴,即鬍子鯰...
-
梭魚 梭魚長什麼樣
梭魚體被圓鱗。又譯金梭魚或梭子魚,俗稱海狼、麻雀錦、白眼、犬魚或尖頭西,是一種金梭魚科魣屬的條鰭魚。個性凶狠且具侵襲性,愛聯群出動,因其較大的體積(可長達1.8米)和凶猛的外形而廣為人知。為近海魚類,喜棲息於江河口和海灣內,亦進入淡水,生活在沿海、江河的入海口...