這種魚個地方叫法都不相同,海南話叫“嘎啦堆”
這種魚各地方叫法都不相同,客家人叫“豬麻鋸”也有的地方叫刺鰍、鋼鰍、石錐、海南話叫“嘎啦堆”,當地有流行俗語,說吃魚要吃“嘎啦堆”,找老婆要找“多嘎隨”,多嘎隨是大屁股的意思,以前沒有剖腹產,大屁股女人能生小孩,因此大屁股的女人最受歡迎,可見刀鰍魚之貴重。
刀鰍,頭尖尾闊,身滑如泥鰍、鰻魚,惟不同之處是背上長了一排利刺,狀若鋸齒刀,故名刀鰍,刀鰍是野生淡水魚類,這可是個麻煩棘手的傢伙,其身體扁平,背鰭上長有16根左右的刺,像一把船槳,嘴巴尖長如錐,遊速相當驚人,同時常常“出其不備”地攻擊,水裡的浮游生物甚至是小魚都不是它的對手,可謂“水中一霸”。若不是戴上紗手套抓魚,可想結果。
刀鰍肉細嫩滑可口,一直以來皆奉為桌上珍品,價格昂貴,之所以漁人皆以欲得之而不擇手段。曾記得我年少時,毫無樂趣可言,兒女們必須替父輩分憂、必須使勁出力謀生,不要看胳膊是粗是細。為改善生活我砍了一根竹子;用那在枕頭下不知壓了多久的一角錢,買來九尺八磅的魚線、兩枚魚鉤;找塊牙膏皮撕下底下一小條鉛皮(那個部位厚些夠沉些)作墜子;用小刀切了一節芒幹當做浮標;挖二、三十條蚯蚓;就去小溪邊釣魚了。
那些魚啊,簡直是在搶食剛下去的鉤,總能看到浮漂總是很快地就黑了,沒了影。不失時機地將鉤提出水面,是一些背上長著青刺的刀鰍,魚個頭如同筷子,細長細長的,但嘴巴尖長如錐,在水裡可謂一霸,什麼魚好像都不怕,常常是吃鉤最猛,上鉤率大得出奇。可是我們要釣的肯定不是這種混世魔王,因為它們在我的眼裡是亂場子的,再說了,這種魚外表有一種堅硬無比的殼子,雖然它們身體內只有一條三稜形的刺骨,還有它們的肉也是細嫩的,但它們根本引不起我們當地人的興趣的,不論大小,只要是我們釣到這種魚,都會不由分說地,用穿了鞋子的腳,踩著不讓它們亂動,然後從嘴裡扯下魚鉤。
常常一個上午下來,釣魚人周圍往往是刀鰍屍橫遍野。改革開放之後,日子越過越好,人們便忘了刀鰍的噁心,一度又哄搶著刀鰍的美味,到得如今,這種魚越來越少,大條的已不多見,市場價錢也漲到一百多一斤,酒店價更高,成為名正言順的高階品。以後人工能飼養就好了,至少比鱔魚要強很多,拭目以待。閒話不復贅述。且說下潛水底來,幾度重複釣取,臨近的十來條刀鰍無一脫逃,全數收入囊中,條條肉厚肥美,不甚歡喜,只可惜要再度尋找機遇。
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